Sałatka arabska

Dziś przepis na zdrową sałatkę z kaszką kuskus. Jest
lekkostrawna i odświeżająca, dzięki zawartej w niej mięcie. Co więcej, zawiera
dużą dawkę witaminy C, która z pewnością przyda się na wzmocnienie organizmu na
wiosnę.

Sałatka kuskus — przepis

Składniki

• ¾ szklanki kaszy kuskus,
• 2 pomidory,
• ogórek,
• 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku,
• 3 łyżki drobno posiekanej świeżej mięty lub łyżka roztartej suszonej mięty,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• sok z cytryny,
• sól, pieprz.

Sposób przyrządzenia

Wsyp kuskus do rondelka i zalej go wrzącą wodą (½ l).
Zostaw go pod przykryciem do czasu, aż napęcznieje. Pomidory i ogórka umyj i
pokrój w drobną kostkę. Posiekaj szczypiorek. Wszystkie składniki wymieszaj w
salaterce i przypraw do smaku. Sałatka ładnie się prezentuje podana na liściach
sałaty i ozdobiona czarnymi oliwkami.