Herbata zawiera liczne polifenole antyoksydacyjne, które odnaleźć możnarównież w winogronach, cebuli i czerwonym winie. Badania przeprowadzonewe Włoszech wykazały, że picie herbaty pobudza procesy antyoksydacyjnewe krwi o około 50%. Do wyboru mamy różne rodzaje herbaty. Czarna,zielona i oolong – trzy odmiany prawdziwej herbaty - skutecznie zwalczająwolne rodniki, które przyspieszają starzenie się organizmu. Czarna herbata to listkizielonej herbaty, ale wysuszone i podgrzane, co wpływa na zmianę koloru ismaku. Herbata oolong jest częściowo suszona i podgrzewana. Herbatarozpuszczalna także zawiera aktywne składniki, a herbata mrożona jestrównie wartościowa jak ciepła. Herbata w saszetkach, podobnie jakliściasta, zapobiega utlenianiu.
Zalety picia herbaty:
Badaniaprzeprowadzone w Norwegii dowodzą, że osoby pijący dwie i więcejfiliżanek czarnej herbaty dzienne, czyli przyjmujące antyoksydacyjneflawonoidy, rzadziej umierały z powodu chorób serca niż ci, którzy pilimniej. Poza tym herbata obniża poziom cholesterolu i zapobiega tworzeniusię złogów w tętnicach. Picie co najmniej pięciu filiżanek zielonejherbaty zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru. Czarna herbata pomaga wrozpuszczaniu zakrzepów, a także zapobiega ich powstawaniu.Zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory. Przynajmniej jedna filiżankazielonej herbaty dziennie chroni w 20% mężczyzn i 50% kobiety przedrakiem przełyku. Ryzyko maleje jeszcze bardziej u osób, które nie paląpapierosów i nie piją alkoholu. Należy jednak pamiętać, aby nie pićwrzącej herbaty, gdyż jest to bardzo szkodliwe. Gorąca herbata niszczybłonę śluzową przełyku, w efekcie czego powstają ranki, które mogąmieć charakter rakotwórczy. Osoby w podeszłymwieku pijące ponad dwie filiżanki herbaty dziennie zmniejszyłyzagrożenie zachorowania na raka trzustki o 63%.
Herbata wpływa na dobry stan dziąseł. Zarówno czarna, jak i zielona herbatazwalczają bakterie niszczące tkankę dziąseł, wywołujące chorobyprzyzębia i wypadanie zębów. Ponadto pomagają także zapobiegaćuszkodzeniom zębów.
Herbatę najlepiej pić podczas posiłków, dzięki czemu zostanązneutralizowane związki rakotwórcze znajdujące się w pożywieniu. Do niedawna większość naukowców uważała, że lepsza jest herbatazielona ze względu na obecność antyoksydantów w większej ilości niżw herbacie czarnej. Najnowsze badania jednak dowodzą, że czarna herbatazawiera po prostu inne antyoksydanty, które działają tak samo skuteczniejak te zawarte w zielonej.
Aby jednak zapewnić najlepsze działanie antyoksydacyjne, wartopamiętać, że herbatę należy zaparzać w gorącej wodzie przez trzyminuty. Na filiżankę wody stosuje się jedną łyżeczkę herbatyliściastej lub jedną saszetkę.
Delektuj się herbatą jak najczęściej, gdyż zachwyca ona nie tylko smakiem...
