Sałatka z kalafiora - pyszne śniadanie do pracy

Czy Ty także żałujesz w pracy, że nie przygotowałaś sobie żadnego śniadania? Koleżanki wyjmują z lodówki jakieś pyszności, a Ty znów wybierasz się do sklepu po coś gotowego, niezdrowego i sztucznego. Pora z tym skończyć. Ja skończyłam. Na dziś zrobiłam sobie pyszną sałatkę z kalafiora. Już nie mogę się doczekać przerwy.

Przygotuj:

• 30 dag kalafiora (ja użyłam mrożonego)
• 30 dag brokułów (one też były z torebki)
• 4 pomidory
• puszkę kukurydzy
• główkę sałaty
• dymkę
• czosnek
• olej
• koperek
• sok cytrynowy
• musztardę
• sól
• pieprz

1. Najpierw umyj brokuły i kalafior, podziel je na różyczki i wrzuć do osolonego wrzątku. Po 5 minutach osącz warzywa i przelej je zimną wodą.

2. Umyj pomidoryi pokrój je w ósemki. Jeśli chcesz, możesz je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, nie jest to jednak konieczne.

3. Posiekaj dymkę oraz 2 ząbki czosnku. Kukurydzę osącz z zalewy.

4. A teraz sos do sałatki. Połącz 2 łyżki soku cytrynowego, 2 łyżki wody, łyżkę musztardy i 6 łyżek oleju. Zmieszaj dokładnie składniki, a następnie dodaj posiekaną dymkę i czosnek. Sos do sałatki dopraw solą i pieprzem.

5. Sałatka z kalafiora jest już prawie gotowa, ale brakuje jednego ważnego elementu – sałaty. Umyj zielone liście, rozdrobnij je i włóż do salaterki.

6. Na nich ułóż różyczki kalafiora i oczywiście brokułów, bo to przecież także pyszna sałatka brokułowa.

7. Jeszcze tylko pomidory, a później kukurydza, szczypiorek i sos do sałatki kalafiorowej. Smacznego!