Kalafior z migdałami, czyli jak zjeść lekko i smacznie

Kalafior jest jednym z cenniejszych warzyw. Na taką ocenę
wpływają zarówno walory smakowe jak i dietetyczne. Kalafior to prawdziwa bomba
chemiczna, w dobrym tego słowa znaczeniu. Zawiera sód, potas, magnez, wapń,
magnez, żelazo, cynk, miedź, fluor, witaminy K, B1, B2, B6, C etc. Jeśli
szukasz lekkiego a zarazem oryginalnego dania polecam kalafior z migdałami. Jak
go przyrządzić? Odpowiedź poniżej.

Składniki:

• 1 kalafior,
• 1 szklanka bulionu warzywnego,
• 20 dag pieczarek,
• 2 łyżki płatków migdałowych,
• 2 łyżki margaryny,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 2 łyżki kaparów,
• cukier, sól, ocet.

Przygotowanie:

Włożyć kalafior do wody z dodatkiem octu i moczymy go ok. 10–15
minut. Przełożyć główkę kalafiora w całości do dużego garnka, zalać osolonym
wrzątkiem i gotować ok. 10 minut. Kapary należy włożyć do zimnej wody na ok. kwadrans
i osączyć. Odparować posiekane pieczarki na suchej patelni, a następnie dodać
do nich łyżkę margaryny. Jak margaryna się roztopi wsyp mąkę ziemniaczaną i
bulion. Dobrze rozprowadź mieszankę i zagotuj. Ugotowany kalafior wyjąć na
półmisek. Płatki migdałowe można zarumienić w piecu lub na patelni. Wyjęty
kalafior polej sosem i posyp migdałami i kaparami. Kalafior z migdałami dobrze
komponuje się z pieczonymi ziemniakami i sałatką z pomidorami. Smacznego!