Sałatka z tofu

Tofu to twarożek sojowy, który po raz pierwszy pojawił się na
stołach Chińczyków w II wieku naszej ery. Jest on jednym z podstawowych
składników diety wegetariańskiej. Zawiera duże pokłady białka, nienasyconych
kwasów tłuszczowych, wapnia oraz witamin z grupy B. Co więcej, tofu jest
niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu, dlatego warto sięgać po nie będąc
na diecie. Dziś pomysł na sałatkę z tofu. Spróbuj i oceń.

Przygotuj:

• 1 zielony ogórek,
• 2 pomidory,
• 10 dag tofu,
• małą czerwoną cebulkę,
• sos sojowy,
• sok z połówki cytryny,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 łyżeczki tymianku,
• sól i pieprz do smaku.

Jak przyrządzić sałatkę?

Umyj dokładnie warzywa. Ogórka pokrój w plasterki, a
pomidora w kostkę. W drobną kostkę pokrój również tofu. Cebulkę obierz, umyj i
przekrój na pół. Następnie posiekaj ją w piórka. Wymieszaj powyższe składniki w
misce.

Pora przyrządzić sos sałatkowy. Do niewielkiej miseczki wlej
troszkę sosu sojowego. Dodaj 4 łyżki oliwy z oliwek i skrop całość sokiem z
połówki cytryny. Wsyp tymianek i przypraw sos odrobiną soli i pieprzu.
Wymieszaj dokładnie miksturę i polej nią sałatkę.

Połączenie ogórka z pomidorem jest bardzo smaczne, jednak substancje zawarte w ogórku niszczą witaminę C, w którą bogaty jest pomidor. Jeśli zależy ci na witaminie C, nie dodawaj ogórka, lub zaraz po pokrojeniu pomidora wymieszaj go z łyżką oliwy z oliwek. 

Smacznego!