Nadziej mnie! Prosi pomidor...

Jesień to idealna pora na faszerowane warzywa. Bogactwo warzyw występujących jesienią daje nam w tym względzie ogromne pole do popisu. Czym faszerować? Praktycznie wszystkim – farsze można stworzyć na bazie mięsa, ryb, ryżu, innych warzyw, serów, grzybów, a nawet kaszy. Faszerowane warzywa można podawać na obiad, kolację a nawet jako przekąskę w ciągu dnia. A co faszerować?
Faszerowany bakłażan— jeszcze przed nafaszerowaniem trzeba go posolić i zostawić na 10 minut, aby wyciągnąć z niego gorycz. Po wypłukaniu bakłażana można go faszerować. Bakłażan piecze się około 10–15 minut. Bakłażana najlepiej faszerować wyrazistymi w smaku farszami, gdyż sam bakłażan jest dość wyrazisty.
Faszerowany pomidor - nie wolno go piec zbyt długo – maksymalnie 8 minut, w przeciwnym razie się rozgotuje. Nie wolno też obierać go ze skóry. Jest to warzywo dość uniwersalne, które można faszerować wszystkim.
Faszerowana papryka– jej również nie obieramy ze skórki. Z powodzeniem może stanowić jednodaniowy obiad. Pamiętajcie aby dokładnie usunąć gniazda nasienne. Pozostawione pieczone nasiona dadzą papryce sporo goryczy – a tego przecież nie chcemy.
Faszerowane pieczarki– najlepiej wybrać pieczarki szklarniowe –mają najmniej wilgoci i najmniejsze mamy szanse na to, że rozpadną się podczas pieczenia. Do faszerowanych pieczarek konieczna jest czapeczka z żółtego sera.
Faszerowana cukinia – delikatniejsza w smaku niż bakłażan. Idealne warzywo dla wegetarian – każdy farsz jest bowiem z cukinią przepyszny.