Lekka dieta na dobry nastrój w upalny dzień

Lipcowe upały są trudne do zniesienia dla wielu z Was, warto wówczas zadbać o kondycję również poprzez zdrowe i lekkie dania. Taka dieta polepszy Twoje samopoczucie i zwiększy energię. Pomoże Ci również w zwalczeniu zmęczenia w ciągu dnia. Poniżej podajemy przykład kilku posiłków, które mogą zainspirować Cię do własnych, podobnych kulinarnych przepisów! 

Sałatka królewska

• 8 liści sałaty,

• 4 cienkie plastry boczku,

• ½ piersi z kurczaka,

• 2 kromki razowego chleba,

• 2 ząbki czosnku,

• sól, pieprz,

• oliwa z oliwek,

• sos cesarski

Liście sałaty dokładnie myjemy. Następnie przekrawamy je na pół (wzdłuż) i układamy na talerzu. Z plastrów boczku obcinamy skórkę i wycinamy kostki. Gdy już to zrobimy, podprażamy je na patelni, na średnim ogniu. Jak tylko zaczną łapać kolor, dodajemy do nich pokrojonego w dość cienkie plastry kurczaka.

Z kromek razowego chleba obcinamy skórkę i kroimy je w kostkę. Następnie czosnek obieramy z łupin i blendujemy go dokładnie z oliwą, solą i pieprzem. Tak oto powstałą czosnkową oliwą polewamy pieczywo i pieczemy je w piekarniku około 15 minut, na złocistobrązowo.

Na wierzch sałaty układamy kopczyk z grzanek. Na „zboczach” kopczyku układamy plastry mięsa i boczku. Całość polewamy sosem cesarskim.

Farfalle z miętą, tuńczykiem i brokułami

• 200g makaronu farfalle,

• 70g tuńczyka z puszki,

• 4 różyczki brokuła,

• 4cm białej części pora,

• 4 listki mięty,

• sól, pieprz, oregano,

• oliwa z oliwek

Makaron gotujemy według przepisu podanego na opakowaniu, do stanu al-dente.

Różyczki brokuła obieramy na jeszcze mniejsze kwiatostany. Następnie wrzucamy je na patelnię, na średni ogień. Smażymy je delikatnie około dwóch minut. Po tym czasie dodajemy pokrojonego w krążki pora. Całość doprawiamy solą, pieprzem i oregano i smażymy jeszcze dwie minuty. Po tym czasie dodajemy na patelnię odsączonego tuńczyka i porwane na kawałki listki mięty. Trzymamy całość na ogniu jeszcze minutę, po czym dodajemy makaron, dokładnie mieszamy i podajemy.

Chłodnik cukiniowy

• 200ml jogurtu naturalnego,

• 100ml śmietany 12%,

• 2 duże cukinie,

• sól, pieprz

Obie cukinie kroimy na półplasterki i gotujemy w 300ml wody przez około 20 – 25 minut, aż warzywa zaczną się rozpadać i utworzy się dość intensywny wywar. Następnie doprawiamy go odrobiną soli i pieprzu i pozostawiamy do schłodzenia. Gdy ostygnie już na tyle, że nie będzie już parzył (polecam sprawdzać ostrożnie:), dolewamy do niego jogurt i śmietanę.

Źródło: jejkuchnia.pl