Kuchnia brytyjska: Scotch eggs

Scotch eggs, czyli jaja po szkocku to klasyczna i prosta w przyrządzeniu brytyjska potrawa w postaci smażonych jaj na twardo zawiniętych w mięso mielone z dodatkiem przypraw i ziół pokryte panierką z bułki tartej. 

Scotch eggs są zazwyczaj spożywane na zimno i stanowią popularną przekąskę serwowaną w pubach, a także zabieraną na pikniki. 

Nazwa potrawy sugeruje szkockie pochodzenie, ale nie jest ono do końca znane. Prawdopodobnie Scotch eggs zostały wymyślone w 1738 roku przez londyński dom towarowy Fortnum & Mason (znany także jako Fortnum’s) jako przekąska dla podróżnych opuszczających miasto.
Pierwszy drukowany przepis na Scotch eggs pojawił się w 1809 roku w książce A New System of Domestic Cookery Marii Rundell.Zobacz także: Kuchnia brytyjska: Yorkshire pudding