Przepis na kremową zupę marchwiową

Marchewka – jedno z najpopularniejszych i prawdopodobnie
najsmaczniejszych warzyw. Do jej jedzenia nie trzeba specjalnie dzieci
namawiać. Gdyby jednak twój maluch miał opory przed jedzeniem bogatych w
witaminy warzyw, włącz mu bajkę z królikiem Bugsem w roli głównej, jednym z
największych propagatorów marchewkowego szaleństwa. Poniżej znajdziecie przepis
na zupę kremową z marchewki, czyli alternatywę dla tych, którym jedzenie
marchewki na surowo znudziło się.

Składniki na 6 porcji:

• 50 dag marchewki,
• 2–3 ziemniaki,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 4 szklanki wywaru z warzyw (lub wody),
• szczypta  gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przyrządzenia:

Krok 1. Posiekać cebulę i rozgnieść dokładnie czosnek.

Krok 2. Obrać i pokroić ziemniaki i marchewkę.

Krok 3. Cebulę i czosnek zeszklić w rondelku na oliwie z
oliwek.

Krok 4. Dodać marchewkę i ziemniaki i lekko podsmażyć, ale
nie rumienić.

Krok 5. Wlać do rondla wywar/wodę.

Krok 6. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem do czasu, aż
warzywa zmiękną.

Krok 7. Ugotowaną zupę zmiksować, doprawić gałką
muszkatołową, łyżeczką cukru, solą i pieprzem.

Krok 8. Nalać zupę do miseczki i przyozdobić na wierzchu
śmietaną i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!