Karkówka pieczona w marynacie z musztardy Kamis Specialite

Artykuł sponsorowany

Pieczone mięso znakomicie sprawdza się na świątecznym, rodzinnym obiedzie. Jego smak i aromat jest w stanie ująć każdego. Wbrew pozorom przyrządzenie pieczonego mięsa nie jest ani trudne, ani pracochłonne.

Pieczona karkówka smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło — polana sosem, z dodatkiem ziemniaków i warzyw, jak i na zimno — w postaci cienkich plasterków, na kanapkach. Warto ją zatem piec na co dzień i od święta, jest to bowiem świetna alternatywa dla wypełnionych wodą i konserwantami wędlin.

Przepis na karkówkę pieczoną w musztardzie Kamis Specialite

Składniki:

• ok. 1,5 kg mięsa (karkówka wieprzowa bez kości),

• musztarda z wędzoną papryką Kamis Specialite,

• kilka liści laurowych,

• 4 ząbki czosnku,

• sól morska (najlepiej świeżo zmielona) Kamis Specialite,

• kilka kulek ziela angielskiego,

• świeżo mielony pieprz czarny Kamis Specialite,

• trochę oliwy,

• ¼ szklanki wody,

• naczynie z pokrywką (miska/garnek),

• naczynie żaroodporne.

Przygotowanie:

1. Mięso dokładnie myjemy w letniej wodzie, a następnie osuszamy.

2. W małej miseczce mieszamy 4 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i sól.

3. Przekładamy mięso do naczynia i wcieramy sól z czosnkiem w mięso.

   

4. Smarujemy karkówkę musztardą Kamis Specialite z kawałkami wędzonej papryki i oliwą, dodajemy trochę soli i pieprzu.

5. Obkładamy mięso liśćmi laurowymi i kulkami ziela angielskiego.

6. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 1–2 dni.

7. Gdy mięso jest już zamarynowane, rozgrzewamy piekarnik do 200˚C.

   

8. Przekładamy karkówkę do nasmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika na ok. 80 min. Po upływie 70 min. zdejmujemy pokrywkę z naczynia, by mięso się zarumieniło.

Gotowa karkówka dzięki musztardzie Kamis Specialite z wędzoną papryką nabiera koloru, smaku i aromatu. Jest miękka i soczysta. W sam raz na świąteczny stół.

Dowiedz się więcej o produktach z linii Kamis Specialite.

Smacznych Świąt!

//