Słodzik zamiast cukru?

Słodziki to potoczne określenie niskokalorycznych substancji słodzących o słodkim smaku oraz zerowej energetyczności lub nie przekraczającej kilku kilokalorii. Są stosowane w produkcji napojów bezalkoholowych, słodyczy, mrożonych deserów, jogurtów, budyniów, a także w postaci płynnej lub w drażetkach.

Mogą one pomóc w obniżaniu kaloryczności spożywanych posiłków szczególnie wśród diabetyków i osób otyłych.

Sztuczne słodziki nie mogą samodzielnie zaspokoić apetytu, ponieważ nie zawierają kalorii lub zawierają ich bardzo niewiele.

— Substancje słodzące są zwykle częścią określonego posiłku i w takiej postaci mogą wywołać u nas poczucie sytości – wyjaśnia Dr France Bellisle – słodziki nie są niczym magiczne guziki, które wystarczy nacisnąć, aby doprowadzić do redukcji wagi. Substancje te mogą jednak pomóc w utracie zbędnych kilogramów, jeśli będą jednym z elementów zdrowej, racjonalnej diety – uzupełniła.

Zdaniem eksperta z Centrum Zdrowego Żywienia z Uniwersytetu w Waszyngtonie zamiana cukru na słodzik nie może być jedynym elementem zmian sposobu odżywiania. Istotną rolę odgrywa również spożywanie warzyw, pełnoziarnistych produktów oraz tych o zmniejszonej zawartości tłuszczu. Ważny jest również wysiłek fizyczny, uprawianie sportu, spacery na świeżym powietrzu.

— Ludzie, którzy piją niskokaloryczne napoje bezalkoholowe i jedzą pokarmy o obniżonej kaloryczności, są według badań bardziej aktywni fizycznie i wykazują duże zaangażowanie w wykonywane ćwiczenia. Dlatego też efekty odchudzania takich osób są lepsze, a także rzadziej następuje u nich ponowny przyrost masy ciała – wyjaśnił dr Drewnowski.

Choć wszystkie substancje słodzące są przed dopuszczeniem na rynek dokładnie badane i nie ma naukowych dowodów, że są groźne dla zdrowia, to nie możemy być wobec nich bezkrytyczni. Słodziki budzą bowiem coraz więcej wątpliwości, dlatego najlepiej stosować je w bezpiecznych ilościach, a wtedy na pewno nie wpłyną negatywnie na nasze zdrowie.

Źródło: informacja prasowa Małgorzata Siewierska