Rodzaje mąk i ich zastosowanie w kuchni
... - im niższy tym produkt jest bielszy, im wyższy, tym mąka będzie ciemniejsza. Wynika to z zawartości rozdrobnionej okrywy owocowo - nasiennej ziarna, z której mąka powstaje - im większy stopień rozdrobnienia ... . Mąka tego typu powstaje z ...