Napój zagęszczony – sycący jak hamburger

Naukowcy zastosowali zmodyfikowany zagęszczacz spożywczy, używany przy produkcji sosów do sałatek czy lodów, i mają zamiar użyć go jako broń do walki z otyłością. 

W trakcie doświadczeń przekształcono w ciecz zagęstnik o nazwie gumy Gellan, dzięki czemu może być on swobodnie pity. Jednak po jego wypiciu i dostaniu do żołądka, jego konsystencja na powrót się zmienia – w wyniku reakcji z kwasami żołądkowymi – w gęsty żel. Substancja, wolna od kalorii, powoduje uczucie sytości, które może trwać do 6 godzin.

Naukowcy uważają, że po dodaniu do tak zmodyfikowanej substancji składników odżywczych, napój ten może nie tylko sycić, ale również być bardzo zdrowy dla organizmu człowieka. 

– Uważamy, że takie rozwiązanie jest świetne, a przy tym bardzo proste – twierdzą naukowcy. –Taki napój wychodzi na przeciw naturalnym potrzebom organizmu do zaspokojenia głodu. Dzięki temu, możemy czuć się syci przez dłuższy okres i nie tyć. 
–Aktualnie pracujemy nad tym jak sprawić, żeby energia z napoju uwalniała się stopniowo, ale konsekwentnie. To sprawi, że napój nie tylko będzie walczył z naszym głodem, ale także będzie uwalniał odpowiednią dawkę energii, potrzebną do prawidłowegofunkcjonowania organizmu– dodają naukowcy.

Nowoodkryty sposób na walkę z otyłością, może być dostępny w sprzedaży już za trzy lata. Siła napoju tkwi w tym, że będąc w żołądku zamienia się on w żel, dzięki czemu wysyłany jest sygnał obyciu najedzonym– identyczny jak w przypadku zjedzenia normalnego posiłku. 

Żel “zalegając” w żołądku, poskramia apetyt, sprawiając, że czujemy się syci przez dłuższy okres czasu – dzięki temu nie podjadamy batoników, hamburgerów i innej niezdrowej żywności. Głównym celem naukowców jest opracowanie nowego rozwiązania dla obżartuchów, którzy nieustannie czują się głodni i podjadają między posiłkami.

Źródło: jejzdrowie.pl