Pstrąg w galarecie - pyszne danie na świąteczny stół

Zastanawiasz się co jeszcze przygotować w tym roku na świąteczny stół? Może rybę, rybę w galarecie, a dokładniej pstrąga w galarecie, jeszcze dokładniej  - w galarecie koperkowej. To oryginalne danie na pewno będzie smakowało całej rodzinie. Sprawdź jak łatwo możesz sprawić wszystkim przyjemność.

Przygotuj:

• 4 sprawione pstrągi (po 20 dag)
• 2 pęczki koperku
• 0,5 l bulionu warzywnego
• cytrynę
• 5 łyżeczek octu winnego
• 2 łyżeczki żelatyny
• sól
• pieprz

A do dekoracji:

• 2 ugotowane jajka na twardo
• ugotowaną marchewkę

1. Umyj ryby i koperek. Połowę zieleniny włóż do środka pstrągów.

2. Przygotuj płaski, szeroki garnek. Zagotuj w nim bulion z dodatkiem octu, skórki i soku z cytryny. Dopraw go solą i pieprzem.

3. Teraz włóż ryby do wywaru i gotuj je na wolnym ogniu przez kwadrans.

4. Wyjmij pstrągi, ostudź je, zdejmij skórę, wyjmij ości.

5. Ułóż pyszne pstrągi na półmisku i udekoruj je jajkami oraz marchewką. Puść wodze fantazji i stwórz prawdziwe dzieło sztuki.

6. Pora na przygotowanie galarety koperkowej. Namocz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody i rozpuść podgrzewając na małym ogniu. Dodaj do wywaru rybnego i dokładnie wymieszaj.

7. Ostatni szlif do posiekanie koperku i dodanie go do płynnej galarety.

8. Brawo,pstrąg w galarecie już prawie gotowy. Polej tylko rybę tężejącym wywarem i wstaw go do lodówki. Smacznego!