Wegetarianizm - o czym trzeba pamiętać?

Wegetarianizm stał się ostatnio bardzo modny. Mówi się o nim w telewizji, gwiazdy reklamują swoje obiady bezmięsne. Przy takim sposobie odżywiania trzeba jednak pamiętać o kilku zasadach. Zwłaszcza osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z jedzeniem wegetariańskim, mogą natknąć się w kuchni na drobne komplikacje. Ale wystarczy kilka dobrych rad, a wszystko pójdzie szybko i sprawnie.

Zaopatrzenie
Wiele dań, jak chociażby zupy czy gulasze, robi się z dodatkiem wieprzowiny, drobiu albo wołowiny.  Można je bez problemu zastąpić wywarami warzywnymi. Innym sposobem jest dodawanie do potraw czerwonego i białego wina.  

Białko
Czytając przepisy wegetariańskie, może nas na poczatku dziwić, że pełno w nich grochu i fasoli. Otóż mięsożerni dostarczają swojemu organizmowi białka, czerpiąc je głównie z mięsa. Kiedy go nie ma, niedobory białka należy koniecznie uzupełnić. Można je znaleźć na przykład w tofu, fasoli, grochu, makaronach, orzechach, nasionach, pieczywie pełnoziarnistym. Bardzo dobrym pomysłem jest także jedzenie soi. Istnieją też wegetariańskie parówki, kiełbaski, a nawet szynka.

Jedzenie na mieście
Wegetarianie też muszą czasem zjeść na mieście, najlepiej wybrać wtedy restaurację wegetariańską. Jest ich coraz więcej, a karta pysznych dań też coraz bogatsza. Będąc w zwykłej restauracji również możesz zamówić potrawę wegetariańską, ale nie zapomnij spytać kelnera jak była przygotowywana. Najczęściej jedzenie wegetariańskie to tylko nazwa, a wszystkie dania są robione na mięsnych bulionach. Czasami najlepszym wyjściem okazuje się pizza z warzywami albo sałatka z fasolą zamiast mięsa.