Skąd czerpać pomysły na przepisy?

Jeśli twój jadłospis zaczął przypominać kartkę odbitą na ksero, a zakupy spożywcze robisz z pamięci, znudzenie ulubionymi potrawami to tylko kwestia czasu. Odrobina urozmaicenia w postaci nowych dań jest w takiej sytuacji wskazana, zwłaszcza że wiąże się z włączeniem do menu innych niż zwykle produktów. Ciekawe pomysły na przepisy można znaleźć niemal na każdym kroku – jakie źródła są najlepsze?

Sprawdzone przepisy kulinarne

Wyszukiwanie przepisów na nowe dania warto zacząć od rozmowy z krewnymi lub znajomymi. Każda gotująca osoba ma bowiem swoje ulubione, wypróbowane potrawy i z pewnością chętnie podzieli się tajnikami ich przygotowania. Niezaprzeczalną zaletą przepisów otrzymanych od bliskich nam osób jest fakt, iż oprócz listy składników i sposobu przygotowania mamy możliwość uzyskania ciekawych rad, których trudno szukać w tradycyjnych książkach kucharskich. Kuzynka lub kolega doradzą nam, czym zastąpić niedostępny w osiedlowym sklepiku produkt i poinformują, na co zwrócić szczególną uwagę w trakcie przyrządzania danej potrawy. Mamy również okazję skonsultować się z nimi w razie wątpliwości.

Przepisy z Internetu

Nieocenionym źródłem kulinarnych inspiracji jest sieć. W Internecie w ułamek sekundy można znaleźć setki stron poświęconych gotowaniu i tysiące mniej lub bardziej oryginalnych przepisów. Obecnie dużą popularnością cieszą się blogi kulinarne – część z nich jest prowadzona przez znanych kucharzy, ale większość stanowią amatorzy, którzy metodą prób i błędów opracowują swoje wersje znanych potraw. Wchodząc na strony o gotowaniu, mamy zwykle możliwość zapoznania się z komentarzami innych użytkowników, którzy dzielą się swoimi obserwacjami po przyrządzeniu danej potrawy. Ich wskazówki mogą okazać się kluczowe dla uzyskania optymalnego efektu smakowego.

Sprzymierzeńcem współczesnego kucharza są również inne nowe technologie, na przykład aplikacje kulinarne dostępne w smartfonach. Mają one postać wirtualnych książek kucharskich, z których możemy korzystać również w trybie offline (taka opcja jest dostępna w aplikacji „Gotujemy” na Android w telefonie Sony Xperia). Możliwość skonsultowania się z wytycznymi w trakcie gotowania znacznie ułatwia proces przygotowania potraw, a wszelkie niezbędne informacje otrzymujemy błyskawicznie.

Czasy, w których książki kucharskie były przekazywane z pokolenia na pokolenie, a nowe przepisy skrzętnie zapisywane w zeszytach dawno minęły. Obecnie szukamy inspiracji w Internecie i w trakcie zagranicznych podróży. Po wyjeździe wystarczy wpisać w wyszukiwarkę nazwę dania, które smakowało nam podczas urlopu, by otrzymać szczegółowe informacje na temat składników oraz sposobu przygotowania. W takiej sytuacji grzechem byłoby nie skorzystać z opcji, jakie stwarzają nowe technologie i z uporem maniaka trwać przy poczciwym schabowym z mizerią. Do tradycyjnych dań możemy wrócić zawsze – pamiętajmy jednak, że na odkrycie czeka wiele egzotycznych smaków i potraw. Kliknij myszką, wstukaj w telefon nazwę dania i przekonaj się o tym sama.