
Szynka parmeńska i jej tajemnice
... się więc najlepiej rokujące osobniki, karmi odpowiednio (jednym ze składników pożywienia jest serwatka pozostała po parmezanie) i w odpowiednim czasie ubija. Świnka musi być nie młodsza niż 10 miesięcy ... , a jej gicz nie może ważyć mniej niż ...