Dieta paleo

Dieta paleo bazująca na jadłospisie z epoki kamienia staje się w Hollywood coraz bardziej popularna. Coraz więcej słyszymy o niej również w Polsce. Czy pobije swoją popularnością sławną dietę Dukana?

Autor książki „Dieta paleo”, dr. Loren Cordain uważa, że dieta ludzi pradziejowych była bardziej zgodna z naszymi uwarunkowaniami genetycznymi i dlatego nie chorowali oni na choroby układu krążenia czy otyłość. Dieta paleo zakłada rezygnację z fast foodów, słodyczy, przetworzonej żywności. Zwolennicy diety twierdzą, że zanim człowiek wymyślił rolnictwo i sposoby konserwacji i przetwarzania żywności był silniejszy, sprawniejszy i zdrowszy. Człowiek paleolityczny prowadził zbieracko-łowiecki sposób życia i wg dr. Cordaina jadał tylko warzywa, owoce, ryby, i chude mięso, natomiast w ogóle nie jadał roślin strączkowych i zbóż. Niejeden specjalista od epoki kamienia mógłby się jednak z tą tezą nie zgodzić. Człowiek pradziejowy z całą pewnością spożywał dziko rosnące zboża lub rośliny strączkowe (przecież w końcu wpadł na pomysł aby je udomowić i wymyślił rolnictwo) i jadł każdy możliwy do zjedzenia kawałek mięsa zwierząt, które upolował. Z całą pewnością nie trzymał się diety i tłuste mięso było dlań nie lada rarytasem. Autor wspomnianej książki podaje także argument, że ludzie pierwotni nie chorowali na serce i nie mieli wysokiego poziomu cholesterolu. Nie było to jednak wynikiem diety ubogiej w tłuszcze i węglowodany a ciągłego przemieszczania się, polowania i nieustającej pracy fizycznej, która pozwoliła mu przetrwać.

Nie warto więc rezygnować z tłuszczów i węglowodanów, bo nie tylko będziemy czuli się zmęczeni i opuszczą nas siły, ale w końcu mózg zacznie wolniej pracować i podupadnie także nasza kondycja umysłowa.

Absolutnie popieramy zdrowy tryb życia i ekologiczną, nieprzetworzoną żywność, ale pewne bezpodstawne ograniczenia w diecie mogą być niebezpieczne dla zdrowia bardziej niż kilka nadprogramowych kilogramów.

Dieta paleo skupia się głównie na produktach zawierających dużo białka i błonnika. Działanie odchudzające diety paleo opiera się na założeniu, że nie można przejeść się produktami białkowymi, warzywami i owocami dlatego, że szybko sycą a poza tym mają niski indeks glikemiczny. Nie można się nimi przejeść tak jak słodyczami czy tłustym jedzeniem z fast foodów. Unikać powinno się napojów słodzonych i gazowanych i zastąpić je czystą, niesmakową, niegazowaną wodą mineralną.

W diecie paleo ważny jest także ruch, ale nie ten na siłowni, ale na świeżym powietrzu.