Ketchup
ALICJA • dawno temuKetchup to jeden z najpopularniejszych dodatków do kanapek,
pizz i hamburgerów. Czy ten wytwarzany na skalę przemysłową sos pomidorowy jest
zdrowy? Jak przyrządzić ketchup w domu?
Likopen
Oprócz licznych konserwantów i zagęszczaczy, ketchupy
posiadajÄ… likopen (E160d). Jest to organiczny zwiÄ…zek chemiczny o
właściwościach przeciwutleniających. Stosowany jest w profilaktyce miażdżycy i nowotworów. Najwięcej łatwo przyswajalnego likopenu zawierają przeciery
pomidorowe. Dlatego wybierając ketchup zwróć uwagę, czy został wyprodukowany na
bazie przecieru czy koncentratu pomidorowego.Â
Skład ketchupu
W ketchupach znajdujÄ… siÄ™: woda, przecier lub koncentrat
pomidorowy, ocet, cukier, warzywa, regulator kwasowości, substancje
konserwujÄ…ce oraz substancje zagÄ™szczajÄ…ce.Â
Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy
Pokaż wszystkie komentarze