Komosa ryżowa i amarantus, czyli pseudozboża

Królują na sklepowych półkach z ekologiczną i dietetyczną żywnością. Czemu są tak zdrowe?

Królują na sklepowych półkach z ekologiczną i dietetyczną żywnością. Czemu są tak zdrowe? Komosa ryżowa i amarantus to tzw. pseudozboża, zawierające duże ilości skrobii i dobrze przyswajalnego białka roślinnego. Są też niezwykle sycące. Polecane są osobom na diecie i uprawiającym sport. 

Komosa ryżowa znana jest od setek lat. Do Polski przywędrowała jednak stosunkowo niedawno. Zawarte w niej białko jest przyswajalne aż w 85 proc. Oprócz niego ma również pełen zestaw aminokwasów egzogennych, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Jest polecana weganom i wegatarianom ze względu na dużą zawartość lizyny (odpowiedzialnej za budowę chrząstek). To również doskonały element diety osób starszych i uprawiających sport.

Amarantus uprawiany jest w Polsce od 20 lat. Mało kto wie, że nasz kraj należy do jego największych producentów w całej Europie. Oprócz białka i aminokwasów jest również źródłem dobrze przyswajalnego żelaza. Występuje w formie mąki oraz ziaren normalnych i ekspandowanych. Jest bardzo sycący. Nie zawiera glutenu, a produkowana z niego mąka to doskonały zamiennik jajek — świetnie nadaje się do wyrobu ciast, naleśników i omletów. 

Źródło zdjęć: Shutterstock

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Kafeteria.tv:

Wykorzystał brak prądu, by uciec od świeżo poślubionej żony Czy ZAZDROŚĆ może zniszczyć związek? Cała prawda o zazdrośnikach RUTYNOWY ZABIEG podczas porodu jednak NIEPRAWIDŁOWY? "To okaleczenie" MAJEWSKI parodiuje "Filiżankę" Michała Wiśniewskiego Odchudza, oczyszcza, a nawet łagodzi katar. Jeden z najdrowszych dodatków do posiłków Lifting twarzy BEZ SKALPELA. Wystarczy własna tkanka tłuszczowa Od urodzenia NIE MA RĄK. Pokazał, jak się goli JENNIFER LAWRENCE na wrześniowej okładce VOGUE! Rośnie popularność DOUL w Polsce! Dzięki nim poród będzie łatwiejszy Ukrywanie samotności czy potrzeba niezależności? SINGLE coraz popularniejsi Drewniana deska działa antybakteryjnie. Ale nie możesz jej moczyć i myć w zmywarce Uważaj na popularne MIELONKI. Najgorszej jakości mięso to nie jedyna ich wada