Komosa ryżowa i amarantus, czyli pseudozboża

Królują na sklepowych półkach z ekologiczną i dietetyczną żywnością. Czemu są tak zdrowe?

Królują na sklepowych półkach z ekologiczną i dietetyczną żywnością. Czemu są tak zdrowe? Komosa ryżowa i amarantus to tzw. pseudozboża, zawierające duże ilości skrobii i dobrze przyswajalnego białka roślinnego. Są też niezwykle sycące. Polecane są osobom na diecie i uprawiającym sport. 

Komosa ryżowa znana jest od setek lat. Do Polski przywędrowała jednak stosunkowo niedawno. Zawarte w niej białko jest przyswajalne aż w 85 proc. Oprócz niego ma również pełen zestaw aminokwasów egzogennych, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Jest polecana weganom i wegatarianom ze względu na dużą zawartość lizyny (odpowiedzialnej za budowę chrząstek). To również doskonały element diety osób starszych i uprawiających sport.

Amarantus uprawiany jest w Polsce od 20 lat. Mało kto wie, że nasz kraj należy do jego największych producentów w całej Europie. Oprócz białka i aminokwasów jest również źródłem dobrze przyswajalnego żelaza. Występuje w formie mąki oraz ziaren normalnych i ekspandowanych. Jest bardzo sycący. Nie zawiera glutenu, a produkowana z niego mąka to doskonały zamiennik jajek — świetnie nadaje się do wyrobu ciast, naleśników i omletów. 

Źródło zdjęć: Shutterstock

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Kafeteria.tv:

Zwyczajne POCAŁUNKI mogą być groźne DLA ZĘBÓW Frytki afrodyzjakiem? Jeśli są z... BAKŁAŻANA Urojone i destrukcyjne KOMPLEKSY MĘŻCZYZN Urodziła się z DEFEKTEM NARZĄDÓW. Lekarz opracował zdumiewającą metodę leczenia Najlepszy sposób KROJENIA CEBULI według Gordona Ramseya DWANAŚCIE razy próbowała usunąć tatuaż. Jej skóra wyglądała jak po oparzeniach Spadkobiercy łatwiej dotrą do OSZCZĘDNOŚCI PO ZMARŁYM Staruszkowie udowodnili, że na marzenia nigdy nie jest za późno! Łykamy je codziennie. W zbyt dużych ilościach poważnie szkodzą Mocne argumenty dziecka. "Nie posprzątam, bo NIE MAM SIŁY" Podnoszą ciężary i wciąż czują się atrakcyjnie. Tak wyglądają polskie sztangistki Nastolatka ZABIJA ZWIERZĘTA i chwali się tym na Facebooku