Komosa ryżowa i amarantus, czyli pseudozboża

Królują na sklepowych półkach z ekologiczną i dietetyczną żywnością. Czemu są tak zdrowe?

Królują na sklepowych półkach z ekologiczną i dietetyczną żywnością. Czemu są tak zdrowe? Komosa ryżowa i amarantus to tzw. pseudozboża, zawierające duże ilości skrobii i dobrze przyswajalnego białka roślinnego. Są też niezwykle sycące. Polecane są osobom na diecie i uprawiającym sport. 

Komosa ryżowa znana jest od setek lat. Do Polski przywędrowała jednak stosunkowo niedawno. Zawarte w niej białko jest przyswajalne aż w 85 proc. Oprócz niego ma również pełen zestaw aminokwasów egzogennych, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Jest polecana weganom i wegatarianom ze względu na dużą zawartość lizyny (odpowiedzialnej za budowę chrząstek). To również doskonały element diety osób starszych i uprawiających sport.

Amarantus uprawiany jest w Polsce od 20 lat. Mało kto wie, że nasz kraj należy do jego największych producentów w całej Europie. Oprócz białka i aminokwasów jest również źródłem dobrze przyswajalnego żelaza. Występuje w formie mąki oraz ziaren normalnych i ekspandowanych. Jest bardzo sycący. Nie zawiera glutenu, a produkowana z niego mąka to doskonały zamiennik jajek — świetnie nadaje się do wyrobu ciast, naleśników i omletów. 

Źródło zdjęć: Shutterstock

Podziel się:

Przeczytaj także:

Ten artykuł nie ma jeszcze komentarzy

Pokaż wszystkie komentarze

Także w kategorii Kafeteria.tv:

Mężczyzna z szydełkiem. Kiedyś się tego wstydził, dziś robi na tym biznes Jak bezpiecznie się opalić? Zdrowsze alternatywy dla plażowania Nieoceniona broń w walce z wieloma chorobami. Każda matka powinna o tym wiedzieć Nieustraszone Polki za sterami szybowców. Zobacz ich podniebne akrobacje! Mają zakaz jedzenia, picia i uprawiania seksu. Jak wygląda RAMADAN w Polsce? OBRZEZANIE coraz popularniejsze w Polsce. Lew-Starowicz obala mit Zjadłaś owoc cytrusowy? Nie myj zębów! To uszkadza szkliwo Jak sprawdzić, czy WINOGRONA mają pestki? Odchudzanie nie musi być drogie! TANIE ZAMIENNIKI dietetycznych produktów Polacy mają dość rodzinnych wakacji. Czym kuszą oferty dla singli? Przez te błędy latem świeci nam się cera. Zobacz, jak utrwalić nawet mocny makijaż Polska hrabianka pokochała potomka Marii Walewskiej. To trzeci polsko-francuski romans w ich rodzinie Muszki, mrówki, osy w kuchni. Pozbądź się ich szybko i bez chemii Ten zabieg to nie tylko pedicure. Może uchronić przed amputacją stopy Leczenie cellulitu zależne jest od jego fazy. Sprawdź, jak rozpoznać, którą mamy Niewłaściwie przechowywane wydzielają substancje toksyczne. Gdzie trzymać warzywa? Pijesz WODĘ prosto z BUTELKI? To poważny błąd Które gwiazdy korzystają z porad WRÓŻKI? Ma najdłuższe nogi w kraju. Ludzie nie mogą oderwać od nich oczu Nigdy nie wchodź do wody bez rozgrzewki Rewolucja w leczeniu. WADY GENETYCZNE można wykryć już u zarodka Brzuch to twój kompleks? Ta metoda wzmocni nie tylko skórę, ale i mięśnie Swędzenie ustanie natychmiast. Zobacz niezawodny sposób na przykre objawy ukąszeń Seanse kinowe na porodówce. Lekarze są pewni, że pomagają uśmierzyć ból