42

Jak wybrać najlepszą rybę? Kilka oznak, że mięso jest świeże

Lekarze zalecają, by rybę jeść przynajmniej raz w tygodniu. Jednak pozostaje kwestia, gdzie ją kupić, by zamiast cennych kwasów omega oraz witamin nie jeść rtęci i metali ciężkich. Krzysztof Cubrych - założyciel Targu Rybnego w Warszawie  oraz założyciel i pomysłodawca Targów Śniadaniowych - nie poleca kupowania ryb w supermarkecie. Większość z nich przed eksportem jest zamrażana, a ich świeżość stoi pod znakiem zapytania. Nie należy się spodziewać, że ryba trafiła do zamrażarki tuż po złowieniu - mówi.

Do najbezpieczniejszych gatunków należą pstrągi (ich mięso jest jednym z najzdrowszych), jesiotry i karpie. Specjaliści polecają również polskie śledzie. Kiedy kupujemy produkt wędzony, lepiej w tym celu udać się na targ. Wtedy mamy pewność, że poleży w lodówce nawet 2-3 tygodnie i się nie zepsuje.

A na co powinniśmy zwracać uwagę podczas zakupów? Skóra ryby powinna być świecąca, szklista, oczy przezroczyste, a mięso po dotknięciu powinno szybko wracać do pierwotnego kształtu (być sprężyste). Skrzela mogą mieć kolor od czerwonego po różowy. Najważniejszy jest zapach. Jeśli produkt jest świeży, nie ma nieprzyjemnej woni, a jedynie charakterystyczny rybny zapach. Zobacz, co jeszcze warto wiedzieć, zanim zaplanujesz pstraga na obiad.

źródło: Kafeteria.pl
Skomentuj

Komentarze (42)

  • rybak 01.02.2016, 12:03
    śledzie akurat były stare tzn miały 3dni + na Świerzym śledziu niema śladu krwi na glowie
    20
    14 | 6
  • gośćolk 01.02.2016, 12:37
    dzisiejsze ryby to syfffff
    75
    58 | 17
  • gość z kutra 01.02.2016, 13:02
    Chciałbym zobaczyć rybę po 2tyg z lodówki ,heheee smród taki ze i lis by tego goo....a nie zjadł .A lodówka do wymiany.... Więcej
    49
    38 | 11
  • gość 01.02.2016, 13:08
    Przychodzi baba do rybnego ,spogląda na pływające karpie ,i pyta sie sprzedawcy .panie ,a te karpie to świeże?hahahaaah... Więcej
    34
    29 | 5
  • gość 01.02.2016, 14:14
    Polska norma PN na ryby wedzone to 5 dni.dwa trzy tygodnie to tylko z chemią
    18
    17 | 1
  • gość 01.02.2016, 14:57
    Owczarek szkocki colli jest cudownym,przyjacielskim i madrym.
    19
    9 | 10
  • ask 01.02.2016, 16:40
    Nie ma jak poczytać dobre rady na każdy temat na stronach WP.Poczytać można o wszystkim. O rybach, o silnikach, o podpaskac... Więcej
    24
    21 | 3
  • gość 01.02.2016, 18:53
    ryby chodowane w stawach sa nie zdrowe naszpikowane sa chemia bo sa dokarmiane paszami
    29
    22 | 7
  • gość 01.02.2016, 19:23
    ....po rybę na targ a nie do superkarketu.....ha ha ha jaki targ, jaki sklep rybny!!! Wszystko wykończyli ... zostały tylko... Więcej
    7
    4 | 3
  • Beton 01.02.2016, 19:48
    Jak się samemu rybę złapie, to nie ma w niej solanki, ani nie jest pokryta kilkoma warstwami lodu, żeby ważyła tyle ile trz... Więcej
    5
    4 | 1
Trwa ładowanie...