Czy świąteczne potrawy są zdrowe?

REDAKCJA • dawno temu

Utarło się, że tradycyjna polska kuchnia jest ciężkostrawna i niezdrowa, a bożonarodzeniowe biesiadowanie kojarzy nam się nieodłącznie z przejedzeniem i bólem brzucha. Tymczasem, te nieprzyjemne efekty uboczne są spowodowane naszym obżarstwem, a nie właściwościami konkretnych potraw. Jedzone w umiarze nikomu nie zaszkodzą, a niektóre z nich są wyjątkowo zdrowe.

Karp gotowany, w galarecie, smażony

Okazuje się, że spożywanie karpia tylko z okazji świąt jest sporym błędem. Ryba ta ma bowiem cenne wartości odżywcze, które poprawiają pracę serca, pamięć i zwiększają odporność organizmu. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które, co udowodniono naukowo, zmniejszają ryzyko udaru mózgu i zawału. To także źródło witamin z grupy B, korzystnie wpływających na skórę, łatwo przyswajalnego białka i minerałów. Właściwości zdrowotne karpia zależą w dużej mierze od tego, w jaki sposób był karmiony (czy pasza była dobrej, czy złej jakości). Z tego powodu lepiej wydać więcej pieniędzy i nabyć rybę ze sprawdzonego źródła. 100 g gotowanego karpia w galarecie zawiera 136 kalorii, pieczonego: 147 kalorii, a smażonego i w panierce: 162 kcal. Ciekawostką jest fakt, że dzięki polskim warunkom klimatycznym, karpie hodowane w naszym kraju są wyjątkowo smaczne. To tłumaczy, dlaczego za granicą ta ryba nie cieszy się zbytnią popularnością.

Ile kalorii ma makowiec? Czy pierogi mogą być zdrowe?

Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.