warzywa

Za ogórki zapłacisz 17 zł za kg. Za żółtą paprykę nawet 25 zł za kg. Co jeść na koniec zimy, żeby było tanio, ale żeby też wzmocnić organizm w oczekiwaniu na wiosnę? O tym opowiada dietetyk Ewa Trusewicz.

Dbając o swoją skórę najlepiej korzystać z naturalnych produktów. To one tak naprawdę zawierają najwięcej witamin i nie są kosztowne. Które warzywa nadają się na domowe maseczki i okłady?

Metale ciężkie w niewielkich ilościach służą organizmowi, lecz w obecnych czasach substancje te znajdziemy niemal wszędzie. Pełno ich nie tylko w rybach, ale również w produktach zbożowych i warzywach. Ich nadmiar powoduje chroniczne bóle mięśni, migreny, osłabia pamięć, a także wpływa na jakość snu.

Gdy kupujemy owoce i warzywa, zazwyczaj kierujemy się ich wyglądem – wybieramy te najbardziej dorodne, soczyste, bez śladów uszkodzeń czy przebarwień. Niestety, selekcja żywności pod względem wyglądu zwykle prowadzi do tego, że często zamiast po zdrowe produkty, sięgamy po… truciznę. Sprawdźmy, które warzywa i owoce zwierają najwięcej pestycydów.

Choć skutecznie chronią rośliny, mogą być niebezpieczne dla człowieka. Jak się ich pozbyć? Oto trzy proste kroki.

Warzywa i owoce najlepiej spożywać w postaci surowej, gotowanej lub duszonej. Dietetycy szczególnie polecają surówki, świeżo wyciśnięte soki, sałatki owocowe czy zupy.

Wegetarianizm to nie tylko dieta. To sposób myślenia, sposób na życie. Ludzie decydują się na bycie wegetarianami z różnych powodów: ideologicznych, zdrowotnych, religijnych itp., żyją w zgodzie z naturą i przedkładają ponad wszystko dobro zwierząt. Ważne, żeby ich dieta była starannie dobrana do indywidualnych potrzeb danego organizmu, a zmiany wpływały korzystnie na zdrowie.

Nie ma nic przyjemniejszego niż szklanka świeżego soku - przygotowanego samodzielnie, a nie zakupionego w supermarkecie. Do tego potrzebne jest jednak odpowiednie urządzenie, dzięki któremu będzie można przygotować sok z ulubionych warzyw lub owoców. I już na wstępie pojawia się dylemat: sokowirówka czy wyciskarka?

W ciągu ostatnich kilku lat zmieniły się zwyczaje żywieniowe Polaków. Blisko połowa deklaruje, że spożywa znacznie więcej warzyw i owoców niż 5 lat temu. Coraz bardziej są świadomi tego, jak ważna jest obecność warzyw i owoców w codziennej diecie. Zdecydowana większość spożywa warzywa i owoce raz dziennie, a są tacy, co jedzą je kilka razy na dzień.

Zamiast katowania organizmu dietami cud, trzeba po prostu zdrowo się odżywiać, a efekty przyjdą same. Zdrowe to nie znaczy niesmaczne. Istnieje tyle wariantów niskokalorycznych i zdrowych posiłków do przygotowania, że stwierdzenie - niesmaczne nie ma w ogóle uzasadnienia. Należy tylko pamiętać, że zdrowy styl życia to nie chwilowa zabawa. Trzeba zmienić nawyki żywieniowe, przestawić się na pozytywne myślenie, mieć motywację.

O tym, że warzywa i owoce są zdrowe i niezbędne w naszej diecie, wiemy wszyscy. Ostatnio na ich temat funkcjonuje wiele mitów. Więc warto wiedzieć, co kryją w sobie te produkty i w jakiej postaci najlepiej je podawać.

Dzieci nie znoszą warzyw i zawsze zostawiają je na talerzu. Argument, że warzywa są zdrowe i wydłużają życie, to marna karta przetargowa dla np. czterolatka. Wyrabianie nawyku jedzenia warzyw to szczególnie karkołomne zadanie dla rodziców. Przede wszystkim nie trzeba się zniechęcać i stale podsuwać dziecku warzywa.

Zawiera dużo witamin takich jak: A, C, E, K1, B1, jest bogaty w potas, fosfor, wapń, żelazo i chrom. To właśnie dzięki zawartości chromu brokuły są bardzo pomocne w leczeniu cukrzycy. Zawierają też dużo łatwo przyswajalnego kwasu foliowego. Dostarczanie go do organizmu zwiększa poziom hormonu serotoniny, redukując objawy depresji.

Od kilku miesięcy gotuję z żoną zgodnie z zasadami Pięciu Przemian, próbując wprowadzać w życie zalecenia Anny Ciesielskiej. Ktoś mógłby zapytać, czy zdrowo jest przeszczepiać na polski grunt zalecenia np. kuchni chińskiej? Tak, ale uniwersalne reguły związane z żywieniem należy dostosować do naszych warunków klimatycznych.