Nie możesz zatrzymać się na jednej kostce czekolady i sięgasz po kolejne, dopóki nie zniknie cała tabliczka? W dużym stopniu odpowiada za to twój mózg. Neurolog Nicole Avena przeprowadziła badania dotyczące wpływu cukru na korę mózgową. Okazało się, że kubki smakowe, odpowiedzialne za smak słodki wysyłają do mózgu informację, która aktywuje „system nagradzania”. Reakcją mózgu na to jest uwolnienie dużych ilości dopaminy, działającej uzależniająco. To właśnie zachęca do zjedzenia kolejnych porcji słodyczy. Nie oznacza to oczywiście zniesienia odpowiedzialności za przejadanie się słodyczami, warto mieć nad tym kontrolę.
