slow food

Dorota Szeląg jest przykładem kobiety, dla której praca jest sposobem na życie i darem losu. Dla której kuchnia nie kojarzy się z „domową kurą”, ale rozwojem i poszerzaniem horyzontów. Dla której tradycja nie jest zbiorem zasad do przestrzegania, ale silną bazą, by iść dalej.

Idea slow food to protest przeciwko pośpiechowi, jaki wdarł się do naszego świata, ten ruch jest zaprzeczeniem fast food. Styl życia skłania nas do coraz większego pośpiechu. Ten pęd życia przenosi się na konsumpcję. Gorąca kanapka w barze, danie odgrzewane w mikrofali, to codzienność. Nie mamy czasu na posiłek i delektowanie się nim, nie dbamy też o jakość pożywienia. A przecież od tego, co jemy, zależy nasze zdrowie.