Pieczone ziemniaki - zdrowa alternatywa dla tradycyjnych, gotowanych

Ziemniak to warzywo, które każdy z nas dobrze zna. Podawany zwykle na obiad, bywa składnikiem sałatek, można też zjadać go na kolację na czy na śniadanie. Ziemniaki są lekkostrawne i zawierają mnóstwo pożytecznych mikroelementów.

Jednym z nich jest błonnik, który ułatwia trawienie i przyspiesza przemianę materii. Ziemniaki bogate są w szereg witamin, takich jak A, witaminy z grupy B, C, K, PP oraz kwas foliowy. Dodatkowo są doskonałym źródłem cynku, potasu, magnezu, fosforu, żelaza, manganu, selenu i sodu.

Po ugotowaniu ziemniaków wiele z wyżej wymienionych, dobroczynnych substancji wylewamy razem z wodą, w której były gotowane. Pieczenie tymczasem zatrzymuje ich w sobie dużo więcej, dzięki czemu mikroelementy te trafiają do naszego organizmu.

Choćby z tego powodu warto czasem zamienić gotowane ziemniaki na pieczone w piekarniku lub grillowane. Poniżej znajdziesz kilka naszych propozycji na pyszne pieczone ziemniaki.

Potrzebne składniki:

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki, wrzucamy do miski.

2. Zalewamy je olejem roślinnym i przyprawiamy: paprykami, ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą.

3. Dodajemy 2 ząbki czosnku (w skórce).

4. Wykładamy blachę do pieczenia papierem, rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

5. Na blachę kładziemy ziemniaki i wstawiamy do piekarnika na 40 minut. Przez ten czas sprawdzamy widelcem, czy są już miękkie. I gotowe.

Potrzebne składniki:

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki.

2. Do papryk, soli, pieprzu, kminku i posiekanego czosnku dolewamy 3 łyżki oleju. Uzyskaną marynatą obtaczamy ziemniaki i układamy je na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem.

3. Na wierzch ziemniaków kładziemy gałązki tymianku. Rozgrzewamy piekarnik do 180 - 200 stopni C i wkładamy do niego blachę z ziemniakami.

4. Pieczemy około 30 - 40 minut, aż ziemniaki się zarumienią. W czasie pieczenia możemy przewracać je co jakiś czas łopatką, aby upiekły się równomiernie. Gotowe.

Potrzebne składniki:

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki.

2. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

3. W żaroodpornym garnku z przykrywką (może być też naczynie żaroodporne) roztapiamy masło z oliwą. Następnie odstawiamy z ognia, dodajemy czosnek, zioła i ziemniaki. Przyprawiamy solą i pieprzem.

4. Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika. Ziemniaki pieczemy przez około 45 minut, w międzyczasie przewracamy je łopatką.

5. Po upływie tego czasu zdejmujemy pokrywkę i pieczemy przez jeszcze 15 minut, aż się lekko zarumienią.

6. Po wyjęciu z piekarnika podajemy np. z jogurtem greckim lub kefirem. Gotowe.

Smacznego!