Życie z celiakią. Choroba na talerzu
Celiakia to poważna choroba immunologiczna nazwana także chorobą trzewną. Charakteryzuje się nietolerancją glutenu, czyli białka zapasowego znajdującego się w pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie. U chorych na celiakię gluten powoduje zanik kosmyków jelitowych, co prowadzi do zaburzeń wchłaniania, niedożywienia i niedoborów składników odżywczych w organizmie. Kosmyki jelitowe to wypustki śluzówki jelit odpowiedzialnych za przyswajanie substancji odżywczych z pożywienia.
