Obiad dietetyczny - czyli właściwie jaki?
Lekkostrawny posiłek, jakim bez wątpienia jest obiad dietetyczny, powinien zostać skomponowany z odpowiednio dobranych składników. Prawidłowo skomponowany powinien zawierać produkty białkowe, solidną porcję warzyw i węglowodany złożone.
Duże ilości białka zawierają takie produkty jak mięso z indyka, z kurczaka, cielęciny i ryb. Mięso z powodzeniem mogą również zastąpić rośliny strączkowe i białko rośliny oraz jajka.
Skarbnicą węglowodanów złożonych jest między innymi makaron pełnoziarnisty, makaron gryczany, kasza bulgur, jęczmienna i gryczana, ryż.
Dodatek warzyw w posiłku dietetycznym z kolei dostarczy pożytecznych i ważnych dla zdrowia witamin i minerałów.
Drugą ważną sprawą jest sposób przygotowania dania dietetycznego. Wymaga właściwej obróbki termicznej. Najlepiej jest przyrządzać go na parze, grillować na patelni, dusić lub piec w folii aluminiowej.
Jeśli planujemy często spożywać (a na pewno warto!), dobrze jest zaopatrzyć się w sprzęty ułatwiające ich przyrządzanie, np. parowar lub blender.
1. Zupa - krem z awokado i pomidora - przepis
Potrzebne składniki:
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy, obieramy i kroimy na drobną kostkę, blendujemy na krem.
2. Przyprawiamy i posypujemy z wierzchu orzechami. Możemy dodatkowo udekorować nasze danie pokrojonym awokado. Zupa - krem jest gotowa.
2. Pieczony łosoś z pomidorami - przepis
Potrzebne składniki:
Sposób przygotowania:
1. Łososia kropimy sokiem z cytryny. Przyprawiamy pieprzem i solą, odstawiamy do lodówki.
2. Kroimy pomidory i dusimy je na patelni razem przyprawami i cebulą.
3. Zdejmuje z patelni i dodajemy przepuszczony przez praskę czosnek.
4. Łososia zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku przez 20 minut. Podajemy z pomidorkami koktajlowymi oraz brązowych ryżem.
3. Dietetyczny obiad z kurczaka - przepis
Potrzebne składniki:
Sposób przygotowania:
1. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę. Przyprawiamy garam masala, podsmażamy na oliwie. Po chwili dodajemy na patelnię w piórka cebulę, pieczarki i dusimy pod przykryciem przez 3 minuty.
2. Do kurczaka dodajemy paprykę i pomidory, solimy i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. Podajemy z brązowym ryżem. Gotowe.
4. Befsztyk marynowany - przepis
Potrzebne składniki:
Sposób przygotowania:
1. Polędwicę nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, wtedy lepiej przejdzie marynatą.
2. 1/3 szklanki octu balsamicznego mieszamy z ząbkiem czosnku, zmielonym pieprzem i 2 łyżkami oliwy z oliwek. Wkładamy je do dużego, plastikowego worka razem z mięsem i chowamy do lodówki na około 10 godzin.
3. Po tym czasie rozgrzewamy grilla i smażymy około 5 minut z obu stron.
4. Marynatę z woreczka przekładamy do garnka i gotujemy przez 5 minut. Tak przyszykowane mięso kroimy na paski i kropimy sosem.
5. Podajemy z gotowanymi warzywami posypanymi płatkami migdałowymi.
5. Kalafior z kaszą, curry i kurczakiem - przepis
Potrzebne składniki:
Sposób przygotowania:
1. Na rozgrzanej na patelni oliwie rumienimy posiekany czosnek.
2. Parzymy pomidora, obieramy ze skórki, kroimy i dorzucamy na patelnię. Dusimy przez 5 minut.
3. Kalafior dzielimy na mniejsze kawałki i też dorzucamy na patelnię. Przyprawiamy curry i kolendrą. Dusimy przez kilka minut.
4. Kroimy mięso z kurczaka, przyprawiamy ziołami prowansalskimi, pieprzem, solą i chilli. Zalewamy wrzątkiem, a następnie gotujemy (lub pieczemy na grillu).
5. Jogurt mieszamy z curry i tym polewamy kalafiora.
6. Podawaj z ugotowaną kaszą i kurczakiem pokrojonym w paski. Gotowe.
Smacznego!
