Pieczone ziemniaki - zdrowa alternatywa dla tradycyjnych, gotowanych

Czy pieczone ziemniaki są zdrowe?

Ziemniak to warzywo, które każdy z nas dobrze zna. Podawany zwykle na obiad, bywa składnikiem sałatek, można też zjadać go na kolację na czy na śniadanie. Ziemniaki są lekkostrawne i zawierają mnóstwo pożytecznych mikroelementów.

Jednym z nich jest błonnik, który ułatwia trawienie i przyspiesza przemianę materii. Ziemniaki bogate są w szereg witamin, takich jak A, witaminy z grupy B, C, K, PP oraz kwas foliowy. Dodatkowo są doskonałym źródłem cynku, potasu, magnezu, fosforu, żelaza, manganu, selenu i sodu.

CO ZROBIĆ Z ZIEMNIAKÓW?

Poznaj sprawdzone przepisy!

---

Pomysły na wykorzystanie ziemniakaZiemniaki z dodatkami

---

Ziemniaki pieczone czy gotowane?

Po ugotowaniu ziemniaków wiele z wyżej wymienionych, dobroczynnych substancji wylewamy razem z wodą, w której były gotowane. Pieczenie tymczasem zatrzymuje ich w sobie dużo więcej, dzięki czemu mikroelementy te trafiają do naszego organizmu.

Choćby z tego powodu warto czasem zamienić gotowane ziemniaki na pieczone w piekarniku lub grillowane. Poniżej znajdziesz kilka naszych propozycji na pyszne pieczone ziemniaki.

Pieczone ziemniaki w ziołach

Potrzebne składniki:

• 8 ziemniaków;

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka słodkiej papryki;

• 1 łyżeczka ostrej papryki;

• 4 łyżki oleju roślinnego

• sól;

• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki, wrzucamy do miski.

2. Zalewamy je olejem roślinnym i przyprawiamy: paprykami, ziołami prowansalskimi, pieprzem i solą.

3. Dodajemy 2 ząbki czosnku (w skórce).

4. Wykładamy blachę do pieczenia papierem, rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

5. Na blachę kładziemy ziemniaki i wstawiamy do piekarnika na 40 minut. Przez ten czas sprawdzamy widelcem, czy są już miękkie. I gotowe.

Pieczone ziemniaki z piekarnika z tymiankiem

Potrzebne składniki:

• 1 kg ziemniaków;

• 2 ząbki czosnku;

• 0,5 łyżeczki kminku;

• olej;

• kilka gałązek świeżego tymianku;

• 0,3 łyżeczki mielonej papryki ostrej;

• 2 łyżeczki mielonej papryki słodkiej;

• sól morska jodowana (gruboziarnista);

• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki.

2. Do papryk, soli, pieprzu, kminku i posiekanego czosnku dolewamy 3 łyżki oleju. Uzyskaną marynatą obtaczamy ziemniaki i układamy je na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem.

3. Na wierzch ziemniaków kładziemy gałązki tymianku. Rozgrzewamy piekarnik do 180 — 200 stopni C i wkładamy do niego blachę z ziemniakami.

4. Pieczemy około 30 — 40 minut, aż ziemniaki się zarumienią. W czasie pieczenia możemy przewracać je co jakiś czas łopatką, aby upiekły się równomiernie. Gotowe.

Pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami

Potrzebne składniki:

• 1 kg ziemniaków;

• 1 łyżka oliwy;

• kilka ząbków czosnku;

• 2 łyżki;

• 1 łyżka listków rozmarynu lub kilka gałązek szałwii;

• sól morska;

• pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki.

2. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.

3. W żaroodpornym garnku z przykrywką (może być też naczynie żaroodporne) roztapiamy masło z oliwą. Następnie odstawiamy z ognia, dodajemy czosnek, zioła i ziemniaki. Przyprawiamy solą i pieprzem.

4. Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika. Ziemniaki pieczemy przez około 45 minut, w międzyczasie przewracamy je łopatką.

5. Po upływie tego czasu zdejmujemy pokrywkę i pieczemy przez jeszcze 15 minut, aż się lekko zarumienią.

6. Po wyjęciu z piekarnika podajemy np. z jogurtem greckim lub kefirem. Gotowe.

Smacznego!