ziele angielskie

Potrawa przygotowana z najdroższych składników nie będzie miała smaku, jeśli odpowiednio jej nie doprawimy. Polacy chętnie używają przypraw i szukają nowych połączeń smakowych, chociaż do niedawna królował zestaw „pieprz i sól” – z dużą przewagą soli, co odbiło się na kondycji naszego zdrowia. Dziś mamy większą świadomość proporcji, jakie należy zachować w przypadku soli i tę klasyczną zastępujemy bardzo aromatyczną ziołową wersją lub solą himalajską. Również w przypadku pieprzu mamy odwagę zaszaleć – stosując tuż obok czarnego, na przykład pieprz cayenne czy czosnkowy. Wracamy również do przypraw, które w kuchni polskiej są od lat, żeby nie powiedzieć - od wieków. Przedstawiamy te najważniejsze, ich właściwości zdrowotne oraz zastosowanie w kuchni.

Często pojawiają się na końcu listy składników niezbędnych do przygotowania pysznej potrawy, jednak mają ogromny wpływ na jej smak oraz aromat. Stanowią nie tylko uzupełnienie dań, ale także wykazują korzystne dla zdrowia właściwości. Poznajmy najpopularniejsze zioła i przyprawy.