Tłuszcze nienasycone pozwalają żyć dłużej
Naukowcy analizowali dane dotyczące ponad 126,2 tys. osób, biorących udział w szeroko zakrojonych badaniach Nurses' Health Study oraz Health Professionals Follow-Up Study. Uczestnicy co 2-4 lata wypełniali kwestionariusze dotyczące sposobu odżywiania, aktywności fizycznej, zdrowia i stylu życia. Dane zbierane były przez ponad 32 lata, podczas których ponad 33,3 tys. uczestników zmarło.
Po porównaniu wszystkich danych naukowcy ustalili, że różne rodzaje spożywanych tłuszczów miały inny wpływ na ryzyko zgonu. Najbardziej szkodliwe okazały się tłuszcze trans. Każde zwiększenie ich spożycia o 2 proc. miało związek ze wzrostem ryzyka przedwczesnego zgonu o 16 proc.
W przypadku tłuszczów nasyconych każde zwiększenie konsumpcji o 5 proc. związane było ze wzrostem ryzyka przedwczesnego zgonu o 8 proc. w porównaniu z sytuacją, gdy taka sama ilość kalorii spożywana była w postaci węglowodanów.
Odwrotną zależność zaobserwowano w przypadku tłuszczów jedno- i wielonienasyconych. Osoby, które spożywały ich duże ilości, miały o 11-19 proc. mniejsze prawdopodobieństwo przedwczesnego zgonu.
Stwierdzono także, że osoby, które zastąpiły tłuszcze nasycone nienasyconymi (zwłaszcza wielonienasyconymi), były w znacznie mniejszym stopniu narażone na zgon z powodu chorób układu sercowo-naczyniowego, nowotworów, chorób neurodegeneracyjnych i chorób układu oddechowego w porównaniu z osobami spożywającymi dużo tłuszczów nasyconych.
-Nasze badania wskazują, jak ważne jest eliminowanie z jadłospisu tłuszczów trans oraz zastępowanie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi, w tym kwasami omega-3 i omega-6. W praktyce osiąga się to, zastępując tłuszcze pochodzenia zwierzęcego różnego rodzaju olejami roślinnymi - komentuje autor badań prof. Frank Hu.(PAP)
koc/ mrt/
