Szafran – najdroższa przyprawa świata
Szafran nazywany jest arystokratą wśród przypraw. Ręcznie zbierane, drobne słupki z kwiatów krokusa uprawnego to obecnie przyprawa powszechnie uznawana za najdroższą na świecie. Aby uzyskać kilogram cieniutkich, czerwono-pomarańczowych niteczek, potrzeba aż 150 tys. kwiatów. Przyprawa ta wzbogaca potrawy pod względem smaku, ale też wizualnie, ponieważ ma zdolność barwienia produktów. Szafran uprawiany jest w określonych warunkach pogodowych – służą mu ciepły klimat i umiarkowane słońce. Współcześnie w produkcji szafranu przodują takie kraje jak Iran, Hiszpania i Maroko.
