Nietolerancja laktozy – moda czy poważny problem?
Laktoza to naturalny cukier mleczny, który – aby mógł być strawiony – potrzebuje obecności enzymu laktazy. Brak tego enzymu to właśnie nietolerancja laktozy. W ostatnich czasach można zaobserwować popularność diety bezlaktozowej, która uchodzi za uniwersalną i od-powiednią dla wszystkich. Jest to błąd, ponieważ taka dieta jest skierowana do osób cier-piących na konkretną nietolerancję pokarmową.