Co na śniadanie – 5 przepisów na dobry początek dnia

Tradycyjna włoska frittata, czyli rodzaj omletu z dużą ilością masy jajecznej i warzyw, to propozycja dla osób, które lubią konkretne śniadania. Jest tu wszystko, co pozwala zaspokoić głód i naładować energetyczne baterie na co najmniej pierwszą połowę dnia – odżywcze jajka, pełen witamin szpinak, bogate w przeciwutleniacze pomidory, oliwki pełne dobrych dla zdrowia tłuszczy, a także wzmacniające odporność cebula i czosnek.

Aby przyrządzić sycącą frittatę, przygotuj:

• 4 jajka,
• 2 pieczarki,
• ok. 40 g szpinaku (możesz użyć mrożonych liści szpinaku Hortex),
• 100 g sera o wyrazistym smaku (np. cheddara, parmezanu, sera pleśniowego),
• garść oliwek (bez nadzienia),
• 1 pomidora,
• połowę średniej wielkości cebuli,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki mleka,
• zioła: szczyptę oregano, tymianku i ziół prowansalskich,
• sól i pieprz do smaku,
• łyżkę masła lub oliwy.

• Pomidora sparz we wrzątku, obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki pokrój w plasterki. Ser podziel na mniejsze cząstki albo zetrzyj na grubej tarce (w zależności od rodzaju).
• W misce lub głębokim talerzu roztrzep jajka z dwoma łyżkami mleka, dodając szczyptę soli.
• Na patelni (żeliwnej, metalowej albo takiej z odpinaną rączką) rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i delikatnie je podsmaż. Dodaj szpinak i duś pod przykryciem ok. 6 minut, od czasu do czasu mieszając.
• Wlej masę jajeczną, na wierzchu ułóż oliwki, kawałki pomidora, pieczarek i sera. Dopraw ziołami, solą i pieprzem. Smaż na małym ogniu przez ok. 3 minuty.
• Wstaw patelnię (bez przykrycia) do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piecz ok. 15 minut. Frittata najlepiej smakuje podawana zaraz po przygotowaniu.

Drugą propozycją dla wymagających jest szakszuka (dosłownie – wielki bałagan). To orientalna potrawa przyrządzana tradycyjnie z jajek, pomidorów, papryki i cebuli z domieszką przypraw. Znakomicie sprawdza się do zużycia zalegających w lodówce produktów! Można ją przygotować w wersji skromniejszej albo podrasować pysznym bukietem warzyw Hortex. Smakuje wyśmienicie, a jej przygotowanie zajmuje tylko chwilę.

Składniki:

• opakowanie warzyw na patelnię Hortex (np. ze szpinakiem albo z suszonymi pomidorami),
• pół szklanki passaty (możesz użyć też pomidorów z puszki),
• 5 jajek,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• przyprawy do smaku – sól, pieprz,
• garść natki pietruszki,
• olej lub oliwa do smażenia.

Wykonanie:

• Cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na gorącym oleju. Dodaj Warzywa na patelnię Hortex i smaż kilka minut pod przykryciem. Dolej passatę i duś jeszcze chwilę.
• Gdy warzywa będą już prawie gotowe, wydrąż w masie kilka dołków i do każdego wbij jajko. Oprósz je delikatnie solą i pieprzem i duś pod przykryciem na małym ogniu do czasu, aż białka się zetną.
• Gotowe danie posyp natką pietruszki. Serwuj od razu po przygotowaniu.

Frittata i szakszuka są przepyszne, ale nie zawsze mamy czas na ich przygotowanie. Przejdźmy zatem do szybszych i nieco lżejszych pomysłów na zdrowe śniadanie. Pierwsza propozycja: odżywcze owocowo-warzywne koktajle. To doskonały sposób na rozpoczęcie każdego dnia – również chłodnego. Aby koktajl dostarczył nam niezbędnej energii do pracy i jednocześnie pozytywnie wpływał na naszą odporność, wystarczy wzbogacić go o odpowiednie dodatki, jak rozgrzewający, przeciwzapalny imbir czy antybakteryjna kurkuma.

Przygotuj:

• 2 banany,
• 1 pomarańczę,
• 40 g pokrojonej w kostkę marchewki Hortex,
• 1/2 szklanki ulubionego napoju roślinnego (np. jaglanego, kokosowego, migdałowego),
• 4 łyżki płatków owsianych,
• łyżkę nasion chia (opcjonalnie),
• ½ łyżeczki startego imbiru,
• ½ łyżeczki kurkumy.

Wykonanie jest banalnie proste – wszystkie składniki zblenduj i gotowe!

Zależy ci na czasie? Poznaj 10 trików, jak przygotowywać szybkie, smaczne, zdrowe i różnorodne śniadania>>

Płatki jaglane, uzyskiwane ze zgniecionych ziaren prosa, to jedne z najstarszych i najzdrowszych płatków świata. Dzięki temu, że mają neutralny smak, doskonale komponują się ze wszystkimi rodzajami jogurtów, mlek i ciast. Świetnie smakują też solo, jako chrupka, zdrowa przekąska. Są pożywne, lekkostrawne i zawierają wiele cennych składników odżywczych, witamin (np. z grupy B i E), minerałów (krzem, magnez, fosfor, wapń, potas, żelazo) i antyoksydantów. Według chińskiej medycyny jagły ocieplają i wzmacniają osłabiony organizm, dlatego warto jeść je zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Jak przyrządzić szybkie, niebanalne śniadanie na bazie płatków jaglanych?

Przygotuj:

• ½ szklanki płatków jaglanych,
• 2 szklanki mleka krowiego lub niesłodzonego mleka roślinnego (np. migdałowego, jaglanego, kokosowego),
• 2 łyżki nasion chia,
• 1 łyżka miodu lub odrobina syropu klonowego,
• garść mrożonych malin Hortex – możesz użyć też innych owoców, np. jagód.

Wykonanie:

• Mleko wlej do garnka i zagotuj. Wysp płatki jaglane, zamieszaj i gotuj zgodnie ze wskazówkami umieszczonymi na opakowaniu.
• Gdy płatki będą już gotowe, dodaj miód (lub odrobinę syropu klonowego) oraz nasiona chia, zamieszaj i pozostaw pod przykryciem około 5 minut.
• Serwuj z ulubionymi mrożonymi owocami. Jeśli lubisz miłe akcenty, miseczki z jaglanką możesz dodatkowo udekorować świeżymi listkami mięty.

Na koniec coś dla miłośników klasycznej owsianki. Jeśli nie wyobrażasz sobie dnia bez porcji odżywczych płatków owsianych, spróbuj przygotować je w nowej, nietuzinkowej wersji. Nasza propozycja? Ciastka à la muffiny z sezonowymi owocami. Są pyszne, sycące i zdrowe, a ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę. Co ważne, muffiny świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, dlatego doskonale sprawdzą się np. jako szybkie śniadanie do szkoły.

Składniki na ok. 12 sztuk:

• 1 banan,
• 2 garście owoców (można skorzystać z mrożonych owoców Hortex),
• 2 jajka,
• 10 łyżek płatków owsianych,
• garść orzechów włoskich,
• mała garść nasion goji albo żurawiny,
• 1 łyżka kakao,
• 2 łyżki miodu.

Lista składników jest orientacyjna – warto wzbogacić ją o ulubione, zdrowe dodatki, by muffiny smakowały jeszcze lepiej.

Wykonanie:

Banana obierz, włóż do miski i rozgnieć widelcem. Owoce wrzuć do miski. Dodaj jajka, płatki owsiane, żurawinę/ nasiona goji, kakao i miód. Orzechy bardzo drobno posiekaj lub zmiel. Dorzuć je do reszty produktów i całość dokładnie wymieszaj. Porcje masy nakładaj do foremek na muffinki. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C (tryb góra-dół) przez ok. 10 minut. Przepis nie zawiera proszku do pieczenia, dlatego ciasteczka nie będą wyrośnięte, jak klasyczne muffiny, a ich konsystencja będzie bardziej zbita.