Nowy trend! Dieta pegan – wyszczupla i uzdrawia

DANUTA CAPIGA • dawno temu

Trudno nadążyć za nowościami w świecie diet. Nie wszystkie są zdrowe, niektóre to tylko zabiegi marketingowe, obiecujące ludziom świetną figurę bez wysiłku. Nowym sposobem myślenia o odżywianiu jest dieta pegan, postrzegana jako najbardziej naturalna i odpowiadająca naszym korzeniom.

— To ciekawa dieta, która wpasowuje się w obecne trendy – polega raczej na zmianie nawyków, a nie restrykcyjnym odstawieniu wszystkiego – mówi Agnieszka Piskała, specjalistka ds. żywienia Nestle.

Dieta pegan to połączenie dwóch diet: paleo i wegańskiej. Dieta paleo to „dieta jaskiniowców”, której zasadą jest jedzenie tego, co można upolować, zerwać lub zebrać. W zakresie dozwolonych produktów jest mięso, warzywa, owoce, orzechy, nasiona i woda. Wykluczone są zboża, gluten, cukier. Zakazana jest wszelka przetworzona żywność. Wyklucza się również produkty pochodzenia mlecznego, ziemniaki i rośliny strączkowe.

Dieta wegańska zakłada spożywanie produktów wyłącznie pochodzenia roślinnego, nie ma w niej jakichkolwiek składników odzwierzęcych.

A więc dieta pegan to połączenie tego co paleo, z tym co wegańskie. Jak to wszystko połączyć? 50 — 75% posiłku stanowią warzywa, mięso nie gra tu głównej roli, ale nie jest całkowicie wyeliminowane. Spożywać można tylko proste cukry roślinne. Dozwolone są tylko zdrowe tłuszcze, czyli oliwa z oliwek, olej orzechowy lub lniany, z pestek dyni, ale tylko na zimno. Jeśli mięso to od hodowców, którzy karmią zwierzęta warzywami, oraz ryby wyłącznie morskie, tłuste. Nabiał trzeba ograniczyć do minimum, unikać pełnoziarnistej mąki i glutenu. Zupełnie wyeliminować żywność konserwowaną.

Dieta pegan jest dietą lekką, a jednocześnie sycącą, nie powoduje obciążeń żołądka. To także dieta, która sprzyja diabetykom (niska zawartość glikemiczna), a także osobom chorującym na choroby serca i układu krążenia.

Dieta ta z pewnością odchudza i jest korzystna dla zdrowia, nawet, jeśli nie zastosujemy się do każdej zasady.