5

Zupa - krem z kurek

Wegetariańskie
Rozpoczął się sezon na kurki, więc warto wybrać się do lasu, ponieważ potrawa przyrządzona z grzybów własnoręcznie zebranych smakuje najlepiej. Wartość odżywcza kurek jest niewielka, podobnie jak innych grzybów, ale dostarczają one sezonowym potrawom smaku i aromatu. Świetnie się nadają na zupy, sosy, farsze i jako dodatek do jajecznicy. Ugotowana na bazie młodych warzyw zupa z kurek ma delikatny smak i aromat.
Porcje: 4
Koszt: 15 zł
Trudność: prosty
Czas:
Kaloryczność: średnia 500

Składniki:

  • 20 dag kurek,
  • młoda marchewka,
  • pietruszka,
  • kawałek selera,
  • 2 młode cebule,
  • natka pietruszki,
  • łyżka masła,
  • łyżka wiśniówki,
  • pojemnik słodkiej śmietany,
  • 2-3 listki lubczyku,
  • sól, pieprz.

Jak przyrządzić?

Kurki oczyścić.

Umyć pod bieżącą wodą.

Pokroić i podsmażyć na maśle razem z pokrojoną cebulą.

Włoszczyznę pokroić i gotować w 1,5 l wody.

Dodać podsmażone grzyby z cebulą.

Gotować około 40 minut, aż grzyby będą miękkie.

Pod koniec gotowania dodać lubczyk i łyżkę pokrojonej natki.

Doprawić solą, pieprzem i wlać łyżkę wiśniówki.

Zupę zmiksować.

Następnie dodać dwie łyżki słodkiej śmietany.

Pozostałą śmietanę ubić ze szczyptą soli.

Krem z kurek rozlać do miseczek.

Udekorować bitą śmietaną i natką pietruszki.

Jak podawać?

Podawać z pieczywem, grzankami lub makaronem.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (5 komentarzy)

  • 25.06.2010, 19:30
    Jak można z kurek zrobić krem, szkoda materiału. !!!
    0
    0 | 0
  • wojtek 25.06.2010, 22:24
    sezon na kurki to jest to!!!!!!!!!!!królik w śmietanie i kurki eh to jest jazda dla podniebienia.To jak Kasia mniam mniam!!... Więcej
    0
    0 | 0
  • Zula 29.06.2010, 10:35
    Lubię z kurek sosik ze śmietaną, a teraz spróbuję zupy, napewno będzie mniała fajny smak, delikatny.
    0
    0 | 0
  • Aneta 29.06.2010, 10:54
    Teraz jestem na etapie robienia zupek - kremów, miksuję rózne warzywka i wychodzą mi naprawdę ciekawe zupy, z kurek też zro... Więcej
    0
    0 | 0
  • Ja 30.06.2010, 09:57
    Lubię takie rzadkie zupki szczególnie latem, nie lubię zawsze, nie trzeba wysiłku żeby je zjeść
    0
    0 | 0