5

Zupa chrzanowa

Zupy
Bez chrzanu trudno wyobrazić sobie stół wielkanocny, w ludowych wierzeniach był on symbolem siły fizycznej. Ma też duże wartości odżywcze, a to za sprawą witaminy C, w którą jest bogaty. Zyskał popularność jako dodatek do mięs, kiełbas i różnego rodzaju wędlin. Bardzo znany jest w połączeniu z buraczkami. Zupa z dodatkiem świeżo startego chrzanu ma wyrazisty smak, jest pachnąca i naturalnie pikantna.
Porcje: 4
Koszt: 16 zł
Trudność: średni
Czas:
Kaloryczność: średnia 500

Składniki:

  • 20 dag wędzonych żeberek,
  • 3 białe kiełbasy,
  • 2 czubate łyżki świeżo startego chrzanu,
  • 2 liście laurowe,
  • 3 ziarenka ziela angielskiego,
  • 2 ząbki czosnku,
  • marchewka,
  • pietruszka,
  • kawałek selera,
  • cebula,
  • łyżka majeranku,
  • 2 łyżki pokrojonej natki pietruszki,
  • pół szklanki słodkiej śmietanki,
  • kwasek cytrynowy,
  • sól, pieprz,
  • łyżka mąki,
  • 4 jaja.

Jak przyrządzić?

Do 1,5 l wody dodać wędzone żeberka, marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę, liście laurowe, ziele angielskie.

Gotować aż warzywa będą miękkie.

Następnie dodać starty chrzan, rozdrobniony czosnek, białą kiełbasę i chwilę gotować na bardzo małym ogniu.

Wyjąć kiełbasę, pokroić w plasterki i ponownie włożyć do zupy.

Żeberka można oddzielić od kości, pokroić i również dodać do zupy.

Zupę przyprawić majerankiem, solą, pieprzem i kwaskiem cytrynowym.

Mąkę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i wlać do zupy.

Wszystko zagotować.

Na koniec dodać śmietanę i natkę pietruszki.

Jak podawać?

Można podawać z jajkami ugotowanymi na twardo.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (5 komentarzy)

  • Karol Szczepan Kot 18.12.2011, 03:02
    Plus za wędzonkę minus za długo gotowane jajko
    0
    0 | 0
  • gość 18.04.2014, 15:32
    Jedyny sposób na zdrowe odchudzanie i długotrwałe wyniki jest zmiana nawyków żywieniowych. Po co całe życie się odchudzać, ... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 06.08.2016, 09:23
    Yours is a clever way of thkniing about it.
    0
    0 | 0
  • gość 08.08.2016, 06:27
    So true. Honesty and everything recegnizod.
    0
    0 | 0
  • gość 09.08.2016, 12:05
    Yup, that shluod defo do the trick! http://dpmrtt.com [url=http://pxzguosgi.com]pxzguosgi[/url] [link=http://lmozeku.com]lm... Więcej
    0
    0 | 0