4

Tarta cytrynowa

Ciasta i desery
W święta Bożego Narodzenia królują ciasta, przede wszystkim pierniki, keksy i makowce. Bakalie, przyprawy korzenne to główne zapachy świąt, które symbolizują dobre plony i dostatek. Odskocznią od wyraziście słodkich ciast jest tarta cytrynowa o lekko kwaśnym smaku, pachnąca i orzeźwiająca. Jest prosta w wykonaniu, niedroga i bardzo smaczna.
Porcje: 6
Koszt: 19 zł
Trudność: średni
Czas:
Kaloryczność: wysoka 1000

Składniki:

  • Ciasto:

  • 200g mąki pszennej,
  • 100g mąki kukurydzianej,
  • 100g cukru,
  • kostka masła,
  • jajko,
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej.

    Wypełnienie:

  • ¾ szklanki soku z cytryny,
  • szklanka śmietanki kremówki,
  • pół szklanki białego cukru,
  • 5 jajek,
  • 2 łyżki brązowego cukru,
  • bułka tarta i tłuszcz do wysmarowania formy.

Jak przyrządzić?

Obie mąki rozetrzeć palcami z zimnym masłem i cukrem.

Dodać jajko i sodę.

Zagnieść ciasto.

Zawinąć je w folię i wstawić do lodówki na pół godziny.

Schłodzone ciasto rozwałkować i wylepić nim formę do tarty, uprzednio posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.

Ciasto gęsto nakłuć widelcem.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 15 minut.

Jajka ubić z białym cukrem na puszystą masę.

Dodać śmietankę i sok z cytryny i jeszcze chwilę ubijać, aż połączą się składniki.

Z wierzchu usunąć powstałą pianę.

Masę wlać na podpieczony spód tarty i wstawić do piekarnika nagrzanego do 110 stopni na 25 minut.

Jak podawać?

Przed podaniem ciasto posypać brązowym cukrem i karmelizować za pomocą specjalnego palnika.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (4 komentarze)

  • gosia 11.01.2012, 12:03
    a co zrobić jak nie mam palnika?
    0
    0 | 0
  • mniam 29.08.2013, 15:32
    http://oobzarciuch.blogspot.com/2013/08/tarta-z-jabkami.html
    0
    0 | 0
  • gość 29.08.2013, 17:05
    dobrakuchniamamy kropka blogspot kropka com
    0
    0 | 0
  • gabtom 30.08.2013, 10:28
    a ja polecam wysmienite ciasto drożdżowe z kruszonką i śliwkami http://oobzarciuch.blogspot.com/2013/08/ciasto-drozdzowe-ze... Więcej
    0
    0 | 0