×

84

Szparagi z serowym sosem

Wegetariańskie
Jeśli jeszcze w tym sezonie nie czerpaliście z dobrodziejstw szparagów, macie na to ostatnią szansę. W lipcu można jeszcze znaleźć świeże polskie szparagi. Warto, bo szparagi to kwas foliowy, przeciwutleniacze i moc minerałów. Są niskokaloryczne, delikatne, dlatego w sąsiedztwie ostrego serowego sosu smakują wybornie. Dopełnieniem będzie lampka schłodzonego białego wina.
Porcje: 2
Koszt: 25 zł
Trudność: średni
Czas:
Kaloryczność: średnia 500

Składniki:

  • pęczek zielonych szparagów,
  • pęczek natki pietruszki,
  • pęczek szczypioru z dymki,
  • 150 g ostrego koziego sera pleśniowego,
  • 50 g sera pleśniowego np. Dorblu,
  • czarny pieprz,
  • sól,
  • chili,
  • 6 małych ziemniaków,
  • 2 jajka,
  • odrobina mleka.

Jak przyrządzić?


Szparagi myjemy, obieramy lub skrobiemy.

Odcinamy i wyrzucamy bardzo grube końcówki.

Resztę gotujemy w całości w wysokim garnku, w osolonym wrzątku.

Najlepiej dłużej łodygi, krócej główki, wystarczy 20 minut.

Obieramy lub skrobiemy i myjemy młode ziemniaki.

Gotujemy w osolonej wodzie.

Kroimy drobno szczypiorek, siekamy natkę.

Na gorącej patelni roztapiamy sery, mieszając intensywnie.

Ugotowane szparagi polewamy stopionym serem i oprószamy czarnym pieprzem i chili.

Posypujemy natką i szczypiorkiem.

Z dwóch jaj i odrobiny mleka oraz soli robimy omlet.

Każdy ma swój sposób i swoje proporcje.

Ja lubię cienki i miękki omlet, dlatego nie dodaję mąki i używam tylko 2 jaj energicznie ubitych trzepaczką z odrobiną mleka.

Jak podawać?



Podajemy z młodymi ziemniakami lub w omlecie, i koniecznie z lampką schłodzonego białego wina wytrawnego.

Zamiast wina dobra będzie również schłodzona maślanka.

Szparagi można także podać ze świeżą bagietką lub z pieczywem czosnkowym.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (84 komentarze)

  • Cialis viagra levitra comparrison 24.10.2013, 19:20
    xmuxdlvdiojb, Information about levitra, DpnfARh, [url=http://miniteddyhugs.com/]Levitra in uk[/url], Vhgcmkb, http://minit... Więcej
    0
    0 | 0
  • Still birth and klonopin 24.10.2013, 19:38
    rtekhlvdiojb, Klonopin, yaDDDXm, [url=http://freshstartanimalrescue.org/]Klonopin and afib[/url], TQhRSbd, http://freshstar... Więcej
    0
    0 | 0
  • Penis enlargement surgery canada 24.10.2013, 19:39
    kxefhlvdiojb, A womans advice on penis enlargement, pJpTNds, [url=http://penisextendersfeedback.com/]Penis Enlargement[/url... Więcej
    0
    0 | 0
  • Kamagra 24.10.2013, 22:08
    aqhtmlvdiojb, Kamagra 100mg, tqncGMP, [url=http://northwestpetresort.com/]Silagra kamagra[/url], MwCpQiL, http://northwestp... Więcej
    0
    0 | 0
  • goÅÄ 03.05.2014, 01:08
    mMRADg <a href="http://shifbhpeewvj.com/">shifbhpeewvj</a>, [url=http://rqmtonriyzwz.com/]rqmtonriyz... Więcej
    0
    0 | 0
  • Bradley 26.10.2015, 10:18
    ubTzRs http://www.FyLitCl7Pf7kjQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com
    0
    0 | 0
  • Kelly 09.11.2015, 21:40
    This is your employment contract purchase zithromax z-pak "A kid who has recurrent ear infections, I'm going to ... Więcej
    0
    0 | 0
  • Lawrence 09.11.2015, 21:40
    I'll put her on amitriptyline hcl 150 mg In negotiations over the bilateral security agreement, Afghans pushed for se... Więcej
    0
    0 | 0
  • Bradly 09.11.2015, 23:40
    The National Gallery Eskalith Er “We’re going to move forward with the vote,” McCain said. “I thank all of our colleagues ... Więcej
    0
    0 | 0
  • Dalton 09.11.2015, 23:41
    I'd like a phonecard, please Cheap Vigora Sept 12 (Reuters) - Blackstone Group LP is hoping thestock market will valu... Więcej
    0
    0 | 0