10

Sernik cytrynowy

Ciasta i desery
Sezon na najsmaczniejsze cytrusy w pełni. Można teraz kupić cytryny pachnące mandarynkowo, pomarańczowo, pysznie. Zadziwiająco słodkawe owoce kuszą zimą najbardziej. Warto wykorzystać ten aromat i wybrać cytrynową wersję sernika, a przy okazji skarmelizować sobie na zapas plasterki cytryny, limonki czy pomarańczy jako słodką przekąskę na długie zimowe wieczory.
Porcje: 8
Koszt: 20 zł
Trudność: średni
Czas:
Kaloryczność: wysoka 1000

Składniki:

  • 50 dag sera białego podwójnie mielonego,
  • 100 ml śmietanki (30%),
  • 25 dag cukru,
  • 4 jaja,
  • 2 cytryny,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 2 łyżki masła,
  • ew. bita śmietana.

Jak przyrządzić?

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę (26 cm) smarujemy masłem i posypujemy 1 łyżką cukru.

Oddzielamy żółtka od białek.

1 cytrynę dokładnie myjemy i ścieramy skórkę na drobnej tarce, a następnie wyciskamy z niej sok.

Mieszamy ser z żółtkami, śmietaną, skórką cytrynową, cukrem i mąką aż do uzyskania jednolitej masy.

Białko ubijamy na pianę z cukrem waniliowym i dodajemy mieszając do masy.

Całość przekładamy do formy i wstawiamy do piekarnika na ok. 45 minut, aż ciasto będzie rumiane.

Drugą cytrynę dokładnie myjemy i kroimy na plasterki.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, wsypujemy 2 łyżki cukru i wkładamy plastry cytryny.

Smażymy na małym ogniu 10-15 minut.

Zdejmujemy je i odstawiamy na talerzyku.

Ciasto wyjmujemy z piekarnika, czekamy 15 minut, odwracamy, przekładamy na talerz i czekamy kolejne pół godziny.

Zdejmujemy formę i ozdabiamy skarmelizowanymi plastrami cytryn.

Jak podawać?

Podajemy z bitą śmietaną.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (10 komentarzy)

  • napletek 12.01.2012, 13:41
    sernik :)
    0
    0 | 0
  • Anna 13.01.2012, 09:26
    a co z sokiem z cytryny numer 1? nie widzę go w przepisie
    1
    0 | 1
  • misiek 13.01.2012, 09:41
    Polubiłbym go. Lubię wszystkie polskie serniki. Mniam mniam ...
    0
    0 | 0
  • misiek 13.01.2012, 09:45
    Jeszcze zapomniałem dodać, że nie ma złych serników. Mogą być jedynie za małe, co im się często przytrafia , niestety. Mnia... Więcej
    0
    0 | 0
  • me 13.01.2012, 22:52
    sernik z cytrynką lub limonką jest pyszny ale jak sie go piecze w kąpieli wodnej tzn nalewamy wrzatek do formy i wstawiamy ... Więcej
    0
    0 | 0
  • 34all 16.01.2012, 14:39
    nie przepadam za tymi kolorowymi chemicznymi śmieciami w ciastach udających jakieś kandyzowane galaretko-owoce
    0
    0 | 0
  • Jola 16.01.2012, 20:04
    Lubię wypiekać różne serniki,ten wydaje mi się ciekawy.Chcę zwrócić uwagę , że do serników na ogół dodaje się rodzynki,któ... Więcej
    0
    0 | 0
  • Wiesia 18.01.2012, 12:07
    Do takiego sernika można dodać do sera soku z cytryny,będzie intensywniejszy w smaku.Ja jadam cytryny pokrojone w plasterk... Więcej
    0
    0 | 0
  • Hasia 18.01.2012, 12:10
    W żadnej cukierni takiego nie zobaczysz. Jest atrakcyjny i w wyglądzie.Spróbujcie zrobić sernik w piecyku,to albo się przyp... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 27.08.2015, 07:46
    to;coś pięknego zrobić koszyczek z czekolady i jeszcze wsypać do środka muszę to zrobić wnuczkom ,,,babcia
    1
    1 | 0