23

Placuszki drożdżowe

Ciasta i desery
Ostatnio w moim domu placuszki drożdżowe są numerem jeden. Wszyscy je lubią i nie mogą się doczekać następnej usmażonej porcji. Znikają z talerza w mgnieniu oka. Delikatne, pulchne, obficie posypane cukrem pudrem są znakomitym daniem na każdą porę dnia. Najlepiej smakują świeże i ciepłe.
Porcje: 4-6
Koszt: 11 zł
Trudność: średni
Czas:
Kaloryczność: wysoka 1000

Składniki:

  • 0,5 kg mąki,
  • 1,5 szklanki mleka,
  • 3 jajka,
  • 3 łyżki cukru,
  • 1 łyżka oleju,
  • łyżeczka cukru waniliowego,
  • 5 dag drożdży,
  • olej do smażenia,
  • 0,5 szklanki cukru pudru.

Jak przyrządzić?

Mleko podgrzać.

Drożdże rozpuścić z trzema łyżkami ciepłego mleka i łyżeczką cukru.

Mąkę przesiać, dodać rozpuszczone drożdże, jajka, cukier, cukier waniliowy i ciepłe mleko.

Ciasto wyrabiać energicznie około 10 minut.

Pod koniec wyrabiania dodać łyżkę oleju.

Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Musi podwoić swoją objętość.

Olej rozgrzać na patelni.

Ciasto nabierać łyżką, za każdym razem moczyć ją w zimnej wodzie.

Placuszki smażyć na złoty kolor na wolnym ogniu, żeby się upiekły w środku.

Usmażone rozkładać na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Jak podawać?

Przed podaniem obficie posypać cukrem pudrem.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (23 komentarze)

  • laryssa 08.04.2010, 12:25
    U mnie nazywamy je pampuchami. Uwielbiam je. Przypomniały mi się stare dobre czasy.
    0
    0 | 0
  • Magda 08.04.2010, 13:33
    Pychotka!!! ja proponuje dodać do ciasta pokrojone w kosteczke jabłka. są wtedy jeszcze pyszniejsze :)
    0
    0 | 0
  • bożenna 08.04.2010, 13:37
    Drożdżowe racuszki są pyszne. Ja robię podobne, tylko do wyrobionego ciasta dodaję dużo pokrojonych kwaskowatych jabłek, są... Więcej
    0
    0 | 0
  • Ja 08.04.2010, 13:48
    Do ciasta można dodać pokrojone jabłka i banany. W sezonie letnim drylowane wiśnie. Są pyszne, polecam.
    0
    0 | 0
  • a te jablka 08.04.2010, 13:53
    to dodac przed wyrosnieciem ciasta czy po?
    0
    0 | 0
  • 08.04.2010, 14:04
    Przed wyrośnięciem.
    0
    0 | 0
  • dziadek 08.04.2010, 14:27
    Pani Danko, co to ma być? Jakiś masakryczny terror w Pani domu? W kółko placuszki i placuszki, we dnie i w nocy. "Wszy... Więcej
    0
    0 | 0
  • jak tak o wisniach 08.04.2010, 14:27
    gadacie.. to hmmm, musze sie przyznac, ze wczoraj napoczelam wisnioweczke wlasnej roboty chyba za mocna jest...bo mimo, iz ... Więcej
    0
    0 | 0
  • Raz Putin 08.04.2010, 16:51
    No tośmy sobie popisali, wiśniówka powiadasz, hmmm....
    0
    0 | 0
  • Basia z zagranicy 08.04.2010, 20:58
    To mój smak z dzieciństwa.:)
    0
    0 | 0