5

Krem z soczewicy

Zupy
Soczewica w Polsce w dawnych czasach była rośliną pastewną, zupełnie nie wykorzystywaną w kuchni. Dziś jest kulinarnym rarytasem wśród wegetarian, z powodzeniem zastępuje mięso, ze względu na dużą ilość białka. Doskonale nadaje się do zup, sałatek, mięs. Brązowa soczewica ma bardzo wyrazisty smak, zupełnie łagodniejsza jest żółta i czerwona. Ten zdecydowany smak znacznie łagodzą suszone, dość słodkie pomidory.
Porcje: 4
Koszt: 13 zł
Trudność: średni
Czas:
Kaloryczność: wysoka 1000

Składniki:

  • ¾ szklanki brązowej soczewicy,
  • 1 l wody,
  • 50 g suszonych pomidorów,
  • 2 czerwone cebule,
  • łyżka masła,
  • 2 ząbki czosnku,
  • szczypta cynamonu,
  • liść laurowy,
  • kolorowy pieprz,
  • kostka rosołowa,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
  • sól.

Jak przyrządzić?

Pomidory zalać gorącą wodą i odstawić na pół godziny.

Następnie odsączyć na sicie i pokroić w paseczki (kilka zostawić do dekoracji).

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, dodać cienko pokrojony czosnek i pomidory.

Chwilę smażyć.

Do garnka wlać wodę, dodać kostkę rosołową, pomidory z cebulą i czosnkiem, soczewicą, listek laurowy i gotować, aż soczewica będzie miękka.

Wyjąć listek laurowy, dodać kumin, pieprz, cynamon do smaku, przyprawić solą i sokiem z cytryny.

Zupę zmiksować na krem.

Jak podawać?

Podawać z gęstą śmietaną, udekorować kawałkami suszonych pomidorów.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (5 komentarzy)

  • Robasiofil 17.03.2012, 19:45
    Nie wygląda zbyt apetycznie, ale pewnie pozory mylą:)Uwielbiam kremy warzywne, więc się na niego skuszę.
    0
    0 | 0
  • Ewa 17.03.2012, 22:19
    Podobna zupe ja gotuje na wywarze warzywno-miesnym, dodaje zwyczejna slodka cebule i nie dodaje soku z cytryny. Podaje z ch... Więcej
    0
    0 | 0
  • bluemay 20.03.2012, 11:55
    @Ewa dziekuję Ci Propozycja na zimne dni jak znalazł W końcu mamy ładniutki początek wiosny Refleks jak na marnej, nie ma c... Więcej
    0
    0 | 0
  • mysz 23.03.2012, 10:04
    Czy naprawdę trzeba te suszone pomidory przez pół godziny moczyć w wodzie?
    0
    0 | 0
  • Barnypok 05.01.2017, 14:33
    z67UMS http://www.FyLitCl7Pf7ojQdDUOLQOuaxTXbj5iNG.com
    0
    0 | 0