×

5

Grzeszny duet. Wiejska zupa z kluskami kładzionymi

Zupy
To jeden z moich smaków z dzieciństwa. Przygotowywany dla odmiany przez tatę, nie mamę. Włoszczyzna, kasza manna, skwarki i smażona cebula. A do tego kładzione kluski przygotowywane przez babcię, a oczekiwane głównie przez dziadka. Ja też je uwielbiam, choć nie służą talii osy. Warto zgrzeszyć dla tego duetu. Zmiksowana zupa wiejska z kluskami kładzionymi jest tak sycąca, że drugie danie możecie sobie darować.
Porcje: 4
Koszt: 8 zł
Trudność: prosty
Czas:
Kaloryczność: wysoka 1000

Składniki:

  • 2 litry wody,
  • kostka rosołowa,
  • trzy łyżki kaszy manny,
  • 4 marchewki,
  • pół selera,
  • 2 pietruszki,
  • 3 cebule cukrowe,
  • sól,
  • pieprz,
  • słonina,
  • 2 szklanki mąki pszennej.

Jak przyrządzić?

Litr wody zagotować.

Włoszczyznę obrać, umyć i pokroić w słupki lub kostkę.

Gotować do miękkości.

Wrzucić trzy łyżki kaszy manny.

Dodać kostkę rosołową.

Pokroić słoninę na drobne kawałki i smażyć na patelni, aż tłuszcz się wytopi i powstaną chrupiące skwarki.

Cebule odsłonić i pokroić drobno.

Na tym samym tłuszczu smażyć je, aż się zeszklą.

Gdy warzywa będą miękkie, a kasza manna ugotowana, wyłączyć zupę i zmiksować.

Powinna ona mieć gęstą konsystencję.

Tłuszcz razem ze skwarkami i cebulą dodać do zmiksowanej zupy.

Dosolić do smaku.

W drugim garnku ugotować litr wody.

Mąkę wysypać na miskę i wolno dolewać zimną wodę po troszeczku.

Cały czas ugniatając ciasto, musi powstać zwarta kula.

Ciasto rwać po kawałku i wrzucać na wrzątek.

Po kilku minutach kluski kładzione wylać na durszlak.

Jak podawać?

Zupę podawać gorącą, razem z kluskami kładzionymi.

Przed podaniem oprószyć świeżym czarnym pieprzem.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (5 komentarzy)

  • Raz Putin 23.05.2012, 08:55
    A jakiej firmy ta kostka ma być?
    0
    0 | 0
  • beata 23.05.2012, 10:26
    Nie jest łatwo zdrowo się odżywiać, to wiąże się ze zmianą nawyków żywieniowych. Dawniej zawsze miałam z tym problem.Nie m... Więcej
    1
    0 | 1
  • mela 20.10.2012, 22:56
    to zupa jarzynowa plus te kluseczki co troche dziwne polączenie ale zupa kaloryczna i o to chodzi! świetna dla głodomorow z... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 31.10.2014, 12:48
    to jest zacierka a nie kluski kładzione
    0
    0 | 0
  • gość 31.10.2014, 13:47
    Przepis nie powala, zupka raczej cienka i mdła bo z dużą ilością wytopionego smalcu. Zamiast kostki wolałbym kawałek mięsa... Więcej
    0
    0 | 0