12

Chłodnik szczawiowy

Zupy
Wyśmienita wersja chłodnika na zielono. Kto docenia smak zupy szczawiowej, ten będzie zadowolony, kto szczawiowej do tej pory nie lubił, powinien spróbować wersji na zimno, bo to najlepszy ze znanych mi chłodników. Szczypiorek w dużej ilości i ogórek to obowiązkowe składniki tej potrawy i to one, w zestawieniu ze szczawiem, sprawiają, że zupa smakuje wybornie. Jajko w środku nie jest obowiązkowe, ale z nim chłodnik staje się pełnoprawnym posiłkiem.
Porcje: 4
Koszt: 15 zł
Trudność: średni
Czas:
Kaloryczność: średnia 500

Składniki:

  • 20 dag liści szczawiu,
  • 1 świeży ogórek,
  • 1 szklanka śmietany 18%,
  • 1,5 litra maślanki,
  • pęczek szczypiorku,
  • ½ pęczka koperku,
  • 4 jaja,
  • sól,
  • pieprz,
  • ½ kg ziemniaków.

Jak przyrządzić?

Szczaw myjemy, usuwamy łodyżki, a liście siekamy i wrzucamy do niewielkiej ilości wrzątku. Gotujemy 5-7 minut, odstawiamy i studzimy. Umyty i obrany ogórek ścieramy na tarce, szczypiorek i koperek siekamy. Szczaw wyjmujemy z garnka pozostawiając wywar. Śmietanę, maślankę, koperek, szczypiorek, szczaw i kilka łyżek wywaru miksujemy razem, doprawiamy solą i pieprzem. Chłodnik wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny. Gotujemy ziemniaki i jaja na twardo. Przed podaniem wkładamy połówki jajek do zupy.

Jak podawać?

Podajemy w towarzystwie ziemniaków.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (12 komentarzy)

  • gość 05.06.2013, 14:35
    Najlepszy szczaw rośnie na nasypach kolejowych. Regularnie nawożony z przejeżdżających pociągów zachwyca barwą i zawartości... Więcej
    2
    2 | 0
  • gość 24.06.2013, 15:21
    przepis mnie zainspirował, wykonanie nie zajęło dużo czasu :) bardzo smaczny , skuszę się na przygotowanie innych chłodnikó... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 04.07.2013, 20:02
    Taki chłodnik to wielka przyjemność i dla oka.Oryginalny.Pozdrawiam
    0
    0 | 0
  • Mmyszunia 13.07.2013, 16:17
    Pyszna sprawa :) Właśnie zrobiłam, warzywa prosto z ogrodu. Wspaniale orzeźwia i syci. Dzięki temu przepisowi zacznę robić ... Więcej
    0
    0 | 0
  • mambla 29.07.2013, 14:59
    Chłodniczek przepyszny! idealny na takie dni jak dziś, kiedy żar kapie z nieba. Lubię zrobić też taki chłodnik pomidorowy, ... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 24.05.2014, 12:00
    Nie jest łatwo zdrowo się odżywiać, to wiąże się ze zmianą nawyków żywieniowych. Dawniej zawsze miałam z tym problem. Nie m... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 24.05.2014, 16:35
    polecam na upalne dni http://oobzarciuch.blogspot.com/2014/05/koktajl-z-mango.html
    0
    0 | 0
  • gość 28.05.2015, 14:11
    ja szczawiu nie lubie ,ostatnio jadlam szczaw z jakies 1,5roku temu,z meka
    0
    0 | 0
  • gość 22.06.2015, 11:24
    Jedyny sposób na zdrowe odchudzanie i długotrwałe wyniki jest zmiana nawyków żywieniowych. Po co całe życie się odchudzać,... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 22.06.2015, 12:06
    fuj
    0
    0 | 0