×

10

Chłodnik pomidorowo-ziołowy

Zupy
Chłodniki – ukochane letnie zupy - orzeźwiają, chłodzą nas od wewnątrz, wabią zapachem i smakiem świeżych warzyw. Ale chłodnik to nie tylko sposób na upały, to danie mające mnóstwo wartości odżywczych. Mają więcej witamin i składników odżywczych niż zupy z gotowanych warzyw. Są też przeważnie niskokaloryczne. Zachęcam do mocno pomidorowego chłodnika ze szczypiorkiem, natką pietruszki, świeżą miętą. Idealny na początek wakacyjnego obiadu.
Porcje: 4
Koszt: 18 zł
Trudność: prosty
Czas:
Kaloryczność: niska 250

Składniki:

  • 4 świeże, bardzo dojrzałe pomidory,
  • litr soku pomidorowego,
  • 2 średnie ogórki,
  • pęczek rzodkiewek,
  • 2 ząbki czosnku,
  • szklanka kefiru,
  • 1 cukrowa cebula,
  • 2 czubate łyżki pokrojonego szczypiorku,
  • 2 czubate łyżki pokrojonej natki pietruszki,
  • łyżka pokrojonej świeżej mięty,
  • 2 łyżki posiekanego koperku,
  • młoda marchewka,
  • 2 łyżki soku z cytryny,
  • sól,
  • pieprz,
  • szczypta cukru.

Jak przyrządzić?

Pomidory ponacinać, sparzyć wrzątkiem, następnie zanurzyć w zimnej wodzie, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę.

Marchewkę, rzodkiewkę, ogórki zetrzeć na jarzynowej tarce.

Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno pokroić.

Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę.

Warzywa przełożyć do naczynia, posolić i odstawić na pół godziny.

Następnie zalać sokiem pomidorowym.

Dodać szczypiorek, koperek, natkę, miętę.

Wlać kefir, przyprawić pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny.

Wstawić do lodówki, aby chłodnik dobrze się schłodził.

Jak podawać?

Przelać do miseczek.

Udekorować szczypiorkiem, koperkiem i miętą.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (10 komentarzy)

  • dziadek 20.07.2012, 10:09
    A pierogi? Co z pierogami pani Danko? One też wabią zapachem i smakiem. Oczywiście wykluczając pieróg babci Haliny. I tej ... Więcej
    0
    0 | 0
  • Raz Putin 20.07.2012, 12:04
    Dwa ząbki czosnku ?! Aż tyle? Talerz się przetopi. Ćwierć połowy ząbka to już sporo.
    4
    0 | 4
  • hejterzy 20.07.2012, 13:14
    Już widzimy. Na zdjęciach powyżej.
    0
    0 | 0
  • pomidorpomidor 20.07.2012, 13:59
    @bluemay, no trochę poszło, chcesz spróbować?
    0
    0 | 0
  • bluemay 20.07.2012, 14:31
    rozumiem, że to po wyprawie do Grudządza, takie nieszczelności...
    0
    0 | 0
  • pomidorpomidor 20.07.2012, 14:39
    @bluemay Ja za to umie profesjonalnie fotografowac zabawy w pociągu do Grudziądza. Bardzo ładne są tylko twarzy nie widać. ... Więcej
    0
    0 | 0
  • Groszkowa 23.07.2012, 19:23
    Podobny chłodnik jadłam w Hiszpanii będąc na wakacjach! Kucharz w naszym hotelu wprost rozpieszczał nasze podniebienia! A h... Więcej
    0
    0 | 0
  • Mariola 25.07.2012, 19:20
    Świetny chłodnik ,dojrzałe pomidory z Lidl już mam ....idealne danie na ciepłe dni.
    1
    1 | 0
  • gość 05.05.2014, 10:16
    brzmi okropnie, jak jakieś polsko litewsko radzieckie paskudztwo
    0
    0 | 0
  • gość 05.05.2014, 11:21
    Jedyny sposób na zdrowe odchudzanie i długotrwałe wyniki jest zmiana nawyków żywieniowych. Po co całe życie się odchudzać, ... Więcej
    0
    0 | 0