12

Bezglutenowe muffiny z jabłkiem i kruszonką

Ciasta i desery
Prosty i szybki pomysł na zdrowy smakołyk. Coraz więcej osób cierpi z powodu nietolerancji glutenu i przez to odmawia sobie wiele ogólnodostępnych smakołyków. Problem dotyczy głównie wypieków, dlatego warto samodzielnie zmodyfikować przepisy i np. przygotować bezglutenowe muffiny. Z dodatkiem jabłka i kruszonki w nowej odsłonie przywrócą wspomnienia smaku szarlotki.
Porcje: 4
Koszt: 25 zł
Trudność: prosty
Czas:
Kaloryczność: niska 250

Składniki:

  • 2 szklanki mąki migdałowej,
  • ¼ szklanki mąki kokosowej,
  • ½ łyżeczki soli,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 łyżka cynamonu,
  • ½ łyżeczki imbiru,
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • 3 jajka,
  • ¾ szklanki miodu,
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
  • ½ szklanki jogurtu greckiego,
  • 2 duże jabłka.
  • Kruszonka:
  • ¼ szklanki mąki migdałowej,
  • 2 łyżki brązowego cukru,
  • ½ łyżeczki cynamonu,
  • 1 łyżeczka masła.

Jak przyrządzić?

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. W jednej misce wymieszaj składniki suche: mąkę kokosową, mąkę migdałową, sodę, proszek do pieczenia i przyprawy. W drugiej wymieszaj składniki mokre: jajka, miód, jogurt, ekstrakt z wanilii. Następnie połącz wszystko, delikatnie mieszając. Dodaj pokrojone w cienkie plastry jabłka. Przygotuj kruszonkę ucierając ze sobą mąkę migdałową, brązowy cukier, cynamon i masło tak, aby powstały małe grudki jak w tradycyjnej kruszonce. Wlewaj masę na muffiny do papilotek i posyp kruszonką. Piecz przez 5 minut w 220 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez 12-15 minut, aż wkładana w środek wykałaczka będzie sucha. Pozostaw do wystygnięcia przez 10 minut.

Wersja do druku
Skomentuj

Komentarze (12 komentarzy)

  • gość 11.09.2013, 07:49
    A gdzie kupić mąke migdalowa i kokosową??
    2
    1 | 1
  • gość 11.09.2013, 08:26
    no właśnie?gdzie kupić takie mąki jak kokosowa i migdałowa?????
    0
    0 | 0
  • gość 11.09.2013, 09:02
    Można kupić np na allegro. Szkoda tylko że kg każdej z nich to koszt ok. 40zł. Chyba pozostanę przy wrocławskiej...
    0
    0 | 0
  • gość 08.05.2014, 15:23
    Nie jest łatwo zdrowo się odżywiać, to wiąże się ze zmianą nawyków żywieniowych. Dawniej zawsze miałam z tym problem.Nie m... Więcej
    1
    0 | 1
  • gość 08.05.2014, 16:14
    a ja polecam wyśmienita tarte z jabłakmi http://oobzarciuch.blogspot.com/2013/08/tarta-z-jabkami.html
    0
    0 | 0
  • gość 08.05.2014, 16:17
    Mażna zmielić migdały i wiórki w młynku .
    1
    1 | 0
  • Sonia 08.05.2014, 19:41
    O taaaak uwielbiam. Mam straszny problem z kupowaniem produktów bezglutenowych, bo niby jest coś na dziale bezglutenowym, a... Więcej
    1
    1 | 0
  • gość 05.02.2015, 11:41
    Od lat zmagałam się z moimi kg! Próbowałam różnych sposobów na pozbycie się nadwagi, ale waga wracała. Aż wreszcie ktoś p... Więcej
    0
    0 | 0
  • gość 07.07.2015, 00:50
    A jeżeli się ma nietolerancję jabłek, to jaki owoc będzie się nadawał na taki smakołyk ?
    0
    0 | 0
  • Oskar_pab34 23.10.2016, 22:07
    Ja gotuję z aplikacją www.kcalmar.com, mają też bloga.... Tam przepisy komponują dietetycy, więc im ufam.
    0
    0 | 0